Mélasse de dattes

Name: Mélasse de dattes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: française
Ingredients: 2 kg de dattes; 4 litres d'eau

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Une recette orientale, gourmande et riche en minéraux et vitamines.

Culinaire Amoula

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Ingrédients

2 kg de dattes
4 litres d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
2 h
2 h 15 mn

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Préparation

1 Laver et élever les noyaux les dattes. Mettre les dattes et l'eau dans une marmite. Placer la marmite sur feu moyen pendant une heure.
2 Presser les dattes pour extraire le jus. Filtrer les jus extrait.

3 Faire cuire le jus sur feu (30 à 35 °c) doux jusqu’à l'obtention d'un liquide coloré et sirupeux (environ 1 heure).
4 Mettre la mélasse aussitôt dans des pots stérilisés.
Pour finir
Couvrir à chaud et laisser refroidir complètement, pots à l'envers.

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Réalisation

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