4.5/5 2 avis

Figues au Monbazillac, fourrées au foie gras.

Une association qui fonctionne à merveille. A déguster en apéritif ou en accompagnement d'une viande.

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Ingrédients

Calories

/ personne
  • 290 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

Temps total 50 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 40 mn
  1. 1 Déposez les figues dans une casserole, les couvrir de monbazillac un centimètre au dessus. Les faire cuire à feu très doux pendant 30 min. Les laisser refroidir dans le vin. Les égoutter et enlever délicatement le pédoncule arrière des figues, les vider de leurs graines en prenant garde de ne pas percer la peau.
  2. 2 Couper le foie gras en dés d'1 cm de côté, les assaisonner légèrement de sel et poivre. Insérer les dés dans les figues, toujours très délicatement. Réserver au frais.
  3. Pour finir
    Au moment de les servir, passez-les 10 minutes au four à 180°c.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 2 avis)
Signaler Billy89260@ - 2 août 2023
Excellent

Je vais faire des figues fourrés au froid gras. Si j’ai trop préparé de figues puis-je les conserver au congélateur jusqu’à la prochaine dégustation
Merci pour votre retour

Signaler gg_s - 10 mai 2016
Très bien

Prendre des figues bien moelleuses et qui ne sont pas trop serrées dans leur emballage, elles seront bien meilleures.
Je les ai servi en entrée avec une salade.
....et pensez à aérer votre cuisine, pour les vapeurs de vin ;-)

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