Asperges vertes grillées, huile d'olive, citron et parmesan
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Découvrez cette recette d'asperges verte grillés au four, à l'huile d'olive au citron et parmesan. Idéal pour accompagner une viande ou à déguster en apéritif, cette recette légère et facile à préparer ravira vos papilles.
Ingrédients
4
Personne
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Asperge verte 12
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Huile d'olive au citron 1 filet
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Parmesan frais râpé 50 g
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Huile d'olive ou beurre 1 filet
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Sel et poivre quelque pincées
Préparation
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1
Préparation des aspergesRincer les asperges et couper le bout dur. Faire cuire à l'eau bouillante salée 3 ou 4 minutes selon leur épaisseur. Égoutter et passer sous l'eau froide pour garder leur belle couleur verte.
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2
CuissonDans une poêle, faire fondre un peu de beurre ou chauffez un peu d'huile d'olive, ajouter les asperges et griller 1 ou 2 minutes. Ce n'est pas obligatoire de les griller. Poivrer et saler.
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ServiceEnfiler les asperges sur une pique en bois (pas indispensable). Disposer sur une assiette, arroser de quelques gouttes d'huile au citron et parsemer de parmesan râpé juste avant de servir.
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