Est-il nécessaire d'ajouter du citron ?
Le citron est important dans cette recette, car il apporte de l'acidité qui équilibre le sucre, aide à la conservation et favorise la prise naturelle de la confiture.
Peut-on utiliser des figues congelées ou séchées ?
Oui, mais les figues fraîches restent idéales. Les figues congelées donnent une texture plus aqueuse, et les séchées demandent un trempage préalable pour retrouver du moelleux.
Combien de temps peut-on conserver une confiture de figues maison ?
Dans des pots bien stérilisés et stockés au frais et à l'abri de la lumière, elle se conserve environ 1 an. Après ouverture, gardez-la au réfrigérateur et consommez-la sous 2 à 3 semaines.