Confiture de figues au citron

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Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 40 mn

Découvrez la recette de la confiture de figues au citron idéal pour accompagner vos tartines, fromages et foie gras. Facile à préparer, elle ravira vos papilles.

Ingrédients

6 personnes
  • Figue

    Figue 1 kg

  • Sucre

    Sucre 800 g

  • Jus de citron

    Jus de citron 1

Préparation

  1. 1 Coupez les figues en 8 morceaux et placez-les dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition. Réduisez la chaleur et maintenez à feu moyen entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps. Les fruits doivent être translucides.
  2. 2 Pour savoir si la confiture est cuite, pratiquez le test de l'assiette ; prélevez une cuillère de confiture et déposez-la sur une assiette préalablement refroidie dans le freezer. Remettez-la quelques instants dans le freezer, lorsque vous poussez la confiture avec le doigt et que la surface se ride, la confiture est prête ! Renouvelez cette opération autant de fois que ce sera utile jusqu'à la consistance requise.
  3. Pour finir
    Hors du feu, écumez la confiture si nécessaire. Remplissez aussitôt des pots stérilisés et refroidis (les faire bouillir quelques minutes ainsi que les couvercles) jusqu'à 3 mm des bords. Fermez et étiquetez les pots.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 9 avis )
Signaler Françoise -  2 octobre 2012
Très bien

Confiture de figues
Super avec des toasts et du foie gras
Ma suggestion : J'ajoute des figues sèches que je mixe avant de mettre les figues fraîches. C'est délicieux.

Signaler cindy -  4 octobre 2011
Excellent

Miam :-)
Facile, bon.

Ma suggestion : J'ai gardé les graines et la peau, une fois bien cuit, je les ai mixer, et ré-cuit. Un petit ajout de cannelle fait un plus :-P

Signaler Mamyf - 13 septembre 2022
Excellent

J'aime ajouter du citron dans mes confitures

Signaler shiomi-m -  1 octobre 2013
Très bien

confiture de figues
500g de figues et 250g de sucre.
Pour un pot et un peu plus.

Signaler claudette2 -  6 octobre 2012
Très bien

ne pas oublier le zeste
pas mal du tout, mais trop de sucre

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