Tarte aux fraises à la crème de mascarpone

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C'est une tarte aux fraises qui en jette vraiment et elle est pas si compliquée que ça !

Recette proposée par Véronique et la chouquetterie

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 1 h
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn
  • 2 h 45 mn
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Préparation

  1. 1
    Donc tamisez votre farine et votre poudre d'amande directement sur votre plan de travail. Ajoutez-y le sucre et mélangez. Coupez en petits dés le beurre et le mettre sur ce mélange. Avec la paume de vos mains, prenez de cette pâte que frottez afin de faire ce que l'on appelle le sablage. La pâte est confectionnée, vous pouvez la filmer et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. 2
    Préchauffez votre four à 200 °C. Ensuite vous pouvez monter votre crème au mascarpone. Mettez votre crème liquide ainsi que votre mascarpone dans la cuve de votre robot ou dans votre cul de poule si vous utilisez un fouet électrique, ainsi que votre sucre. Battez à vitesse moyenne puis rapide afin de bien oxygéner votre crème. Mettez-la au réfrigérateur le temps que votre fond de tarte cuise.
  3. 3 Quand le temps s'est écoulé pour votre pâte sablée, étalez-la dans votre moule et remettez-la 15 min au frigo. Une fois le temps écoulé, piquez votre fond de tarte, pour la cuire à blanc. Lorsque votre fond de tarte est doré et croustillant, sortez-le du four puis laissez-le refroidir à température ambiante.
  4. Pour finir
    Dernière étape, badigeonnez votre fond de tarte de crème mascarpone, puis disposez vos fraises comme cela vous enchante. J'ai saupoudré de sucre glace juste avant de servir afin d'avoir ce joli effet.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler carole - 20 mai 2018
Excellent

j'ai testé la tarte hier, et c est un pure régal....rien à redire.....

Signaler Julie - 28 avril 2018
Excellent

un vrai délice :) bravo, je la refait demain mais avec une pâte sablée sans oeuf ( allergie) mais celle-ci est aussi excellente

Signaler Radiche - 27 avril 2018
Excellent

Excellente

Signaler Bebel - 20 mai 2017
Très bien

Ça n'a pas l'air mauvais je vais l'essayer

Signaler Olivia Nicolle - 10 janvier 2015
Excellent

Bon
ça a l'air bon
Ma suggestion : rajouter un zeste de citron