"Charlotte aux fraises inratable : la meilleure recette"

Charlotte aux fraises inratable : la meilleure recette

20 mn
Facile
220 kcal

Découvrez ma recette de charlotte aux fraises faciles. Préparée avec des fraises fraîches et du fromage blanc, cette charlotte est gourmande et légère. Facile à concocter, elle est idéale pour un dessert familial.

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Ingrédients

6 personnes
  • Boudoirs
    Boudoirs 30
  • Fraise
    Fraise 500 g
  • Fromage blanc
    Fromage blanc 350 g
  • Sucre vanillé
    Sucre vanillé 2 sachets
  • Citron
    Citron 1/2
  • Sucre
    Sucre 50 g

Préparation

Temps total 6 h 20 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
  1. 1
    Préparer les fraises pour la charlotte
    Laver et équeuter les fraises (en garder quelques-unes pour la décoration). Les couper en petits morceaux. Y rajouter le jus du 1/2 citron, les 2 sachets de sucre vanillé et mélanger.
  2. 2
    Préparer la crème au fromage blanc
    Mélanger 350 g de fromage blanc et le sucre. Y ajouter les fraises.
  3. 3
    Chemiser le moule à charlotte
    Imbiber les boudoirs (face non sucrées) avec un peu d'eau sucrée. Tapisser les bords et le fond d'un moule à charlotte.
  4. 4
    Monter la charlotte aux fraises
    Ajouter la moitié de la préparation fromage blanc/fraises. Mettre une couche de boudoirs et le reste de fromage blanc/fraises.
  5. 5
    Laisser reposer la charlotte
    Charlotte aux fraises inratable : la meilleure recette : Etape 5
    Terminer par une couche de boudoirs. Poser le couvercle du moule à charlotte et Laisser reposer 6 heures au réfrigérateur.
  6. Finition
    Démouler et décorer de quelques fraises coupées en quartiers.
Conseils

Comment faire pour qu'une charlotte aux fraises tienne bien ?

Pour une charlotte qui se tient, il faut un temps de repos suffisant (au moins 6 heures au réfrigérateur) et une garniture pas trop liquide. Égouttez bien les fraises après les avoir mélangées au sucre et imbibez les biscuits avec parcimonie.

Comment préparer un sirop léger pour la charlotte aux fraises ?

Faites chauffer 10 cl d'eau avec 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, sans porter à ébullition. Laissez tiédir avant d'imbiber rapidement les boudoirs. Le sirop doit parfumer les biscuits sans les ramollir.

Comment faire tenir les biscuits dans une charlotte ?

Placez les boudoirs côté lisse contre le moule, bien serrés les uns contre les autres. L'imbibage léger et la pression de la garniture permettent aux biscuits d'adhérer et de rester en place au démoulage.

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Vos avis

( 
  basé sur 69 avis)
Signaler Myriam - 2 juin 2023
Excellent

Pour ma part j ai remplacée le fromage blanc par 4 pots de gervita nature ,mis 50g de sucre vanillé à la place de sucre normal et plus des 2 sachets,et j ai mis une cuillère a soupe de rhum ,et je l ai dégusté 12h après ...excellent ????????

Signaler Abcdefgh - 8 mai 2023
Très bien

Pas mal mais le yaourt a remplacer par autre chose car sinon on sent trop le gout du yaourt et pour les boudoirs les tremper dans du jus de fraises pour plus de gout

Signaler Haitang - 28 février 2022
Excellent

Très facile, sain et délicieux!
Je n'avais pas de fromage blanc et l'ai remplacé par du yaourth (avec un petit peu de crème fraîche), ça a très bien fonctionné.
J'ai mis moitié moins de sucre et c'était parfait.

Signaler Mgrnt - 6 août 2020
Excellent

D'une facilité déconcertante et cette charlotte fait son effet. Je la fais dans un moule à cake pour un découpage aisé. Je trempe les boudoirs dans du sirop de fraise coupé avec de l'eau.

Signaler stouf30 - 3 juin 2020
Excellent

Recette super facile.Gouteuse et légère .Mais j'ai eu un souçi lors du démoulage.J'ai du secouer le moule .Du coup la présentation était pas top.Et quelques biscuits étaient rester coller au bord du moule.Si quelqu'un a une une astuce je suis preneuse.

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