Le chef Eric Guérin, un chef vivant "Du sel, et surtout de l'amour"
Le JournalDesFemmes.com : Etes-vous plutôt sucré ou salé ?
Éric Guérin : Totalement salé, mais avec du sel de Guérande !
Votre plat salé préféré ?
Celui d'un autre, dès lors qu'il me touche, qu'il me raconte quelque chose, et respire l'amour.
Votre dessert favori ?
La tarte aux pommes, quand elle est toute simple. Sinon l'île flottante.
Un ingrédient dont vous ne pouvez pas vous passer dans votre cuisine ?
Le sel, et l'amour.
Une adresse particulière à recommander ?
Le Petit hôtel du Grand large, chez Hervé Bourdon, à côté de Quiberon, pour l'adresse (presque) secrète. Et la Marine d'Alexandre Couillon, ma préférée.