Magazine cuisine : Actualités
"Je vais me remettre au travail pour la troisième étoile" Sylvestre Wahid, chef deux étoiles
A la tête des restaurants de l'Hôtel Thoumieux depuis septembre 2015, Sylvestre Wahid fait partie des dix nouveaux chefs deux étoiles du Guide Michelin 2016. Nous l'avons interviewé, à chaud.
Guide Michelin 2016 : le palmarès
C'est ce lundi 1er février 2016 que sont dévoilés les 52 nouveaux étoilés de l'année. Découvrez le palmarès complet.
Marco Stabile, un chef italien à Paris
Marco Stabile, l'un des plus fameux chefs d'Italie était de passage à Paris pour un cours de cuisine. Le Journal des Femmes a enfilé le tablier et participé à la réalisation d'un somptueux menu.
Oïshinoya, temple du Gyudon à Paris
Le Gyudon, kézako ? Il s'agit d'un plat venu tout droit du Japon composé de riz recouvert de boeuf mijoté. Le chef Shinichi Sato a souhaité faire connaître ce plat dégusté partout au pays du soleil levant, aux parisiens en créant Oïshinoya. Dépaysement garanti.
Mondial des Arts Sucrés : gagnez vos entrées pour ce concours d’excellence
Du 5 au 8 février prochain, les gourmands se retrouveront à Villepinte pour assister au Mondial des Arts Sucrés et sacrer le Champion du Monde des Arts Sucrés 2016. Tentez de gagner vos entrées VIP.
Hell's Kitchen : l'enfer en cuisine
Trente caméras, 16 cuisiniers professionnels, un chef étoilé, un restaurant éphémère : c'est la nouvelle émission culinaire à découvrir dès le 14 janvier 2016 sur NT1.
Gaspillage alimentaire : les doggy bags débarquent en France
Depuis le 1er janvier 2016, les restaurants ont l’obligation de trier et valoriser leurs déchets, en proposant par exemple à leurs clients de repartir avec leurs restes. Une mesure attendue pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Sushi Shop : virage à gauche
Après plusieurs mois de recherche et développement, la marque Sushi Shop lance le 8 décembre 2015 ses premières baguettes pour gauchers. Finies les contrariétés en mangeant un bol de riz.
Toc Toque Chef ! Chez Jean-Baptiste Ascione, chef de La Table du Kube
C'est au coeur du 18e arrondissement de Paris que Jean-Baptiste Ascione imagine une cuisine française alliant modernité et saveurs d'ailleurs. Il nous a accueillies dans les cuisines de La Table du Kube.
Maison Fouquet : 160 ans de savoir-faire
Voilà 160 ans que la Maison Fouquet met en avant le savoir-faire de ses artisans. C’est dans le laboratoire de la boutique historique de la marque, en plein cœur de Paris, que nous avons eu la chance de nous rendre.
Les insolites de la gastronomie
Quelle est la taille de la plus grosse pizza jamais produite, la quantité de pommes mangées chaque année par personne, ou encore le temps que nous passons à manger dans une vie ? Découvrez chaque semaine, quelques chiffres et infos insolites sur la gastronomie.
Jet Tours nous fait voyager avec 3 chefs
Le tour opérateur Jet Tours lance une collection capsule inédite. En 2016, 3 circuits seront organisés en Israël, Colombie et Italie en compagnie des chefs Yoni Saada, Juan Arbelaez et Denny Imbroisi.
Toc Toque Chef ! Chez Paul-Arthur Berlan, chef de l'Escudella
Après le succès de son premier établissement, le Métropolitain, Paul-Arthur Berlan s'est lancé un nouveau défi en ouvrant l'Escudella. Situé en plein coeur du 7e arrondissement de Paris, ce restaurant propose une cuisine aux saveurs du sud.
Concours : 25 livres Gourmandises Fruitées de Dorian Nieto pour Charles & Alice des Editions Solar à gagner
Du 26 novembre au 11 décembre 2015, Le Journal des Femmes et Les Editions Solar vous font gagner l'un des 25 ouvrages "Gourmandises fruitées", un livre de recettes signées Dorian Nieto, à base de produits Charles & Alice Sans Sucres Ajoutés.
Toc Toque Chef ! Chez Kevin d'Andréa, chef du Mensae
Aux commandes de Mensae, le nouvel écrin de Thibault Sombardier, Kevin d'Andréa propose une cuisine à la fois simple et moderne. Pour Toc Toque Chef, le charmant cuisinier a réalisé des harengs pommes à l'huile à tomber. Rencontre en vidéo.
Concours : 5 bûches du Café Pouchkine à gagner
Du 25 novembre au 18 décembre 2015, le Journal des Femmes et le Café Pouchkine vous font bûcher pour vous faire gagner la création festive de la célèbre Maison.
Souvenirs Gourmands, La Pâtisserie des Rêves : un livre touchant
Philippe Conticini et Pascale Frey ont recueilli les souvenirs gourmands de diverses personnalités des mondes de la mode, gastronomie, télévision. En résulte un ouvrage touchant, dont les souvenirs ont été mis en recettes par le pâtissier de La Pâtisserie des Rêves.
Guillaume Tison-Malthé, aux fourneaux de L’Opéra Restaurant
Situé en plein cœur de l’Opéra Garnier, le restaurant L’Opéra attire nombre de gourmands et célébrités. Depuis la rentrée, c’est le chef Guillaume Tison-Malthé qui est aux fourneaux. Nous avons eu la chance de tester sa cuisine.