Tous les articles Recette italienne
Frittata imbottita di fusilli lunghi al forno - Gâteau de fusilli lunghi farci à la scamorza fumée et salami
Une recette proposée par Garofalo. © Edda Onorato - Un déjeuner de Soleil
Chaussons napolitains
Des chaussons comme les Napolitains m'ont appris à les faire lorsque j'avais une vingtaine d'années.
Tiramisu salé aux tomates séchées
J'ai testé un tiramisu salé aux tomates séchées, c'est original et délicieux ! Mes invités étaient dubitatifs au début, mais tout le monde a aimé !
Pandori en sapin
À l'approche de Noël, les grandes surfaces exposent des piles de pandoros (de l'italien pane d'oro, "pain d'or"), ce délicieux gâteau brioché de Noël italien. Parfumé à la vanille, le pandoro est traditionnellement dépourvu de toute garniture, simplement saupoudré de sucre glace. Pour améliorer un pandoro industriel, déguisez-le en arbre de Noël pour le goûter des enfants. Customisez-le à votre guise : crème chiboust ici, mais beaucoup d'entre vous iront de leur crème chocolatée ou autre.
Panettone au chocolat
Le panettone est une brioche traditionnelle italienne aux raisins secs, fruits confits et zestes d'agrumes, que l'on sert pendant les fêtes de fin d'année. Voici une version revisitée : le panettone au chocolat.
Bolognaise au Cookeo
Faites voyager vos papilles grâce à cette recette de Bolognaise au Cookeo comme en Italie. Facile à réaliser, cette recette vous servira comme base pour vos pâtes bolognaises lasagnes mais aussi moussaka et canneloni.
Pizzi leccesi, pains farcis italiens
Petits pains farcis du Salento, Pouilles.
Pains italiens Crescentine de Modene
Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne, de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de montagne des Appennini. Coupez-les pains et dégustez-les garnis de saucissons, jambons crûs, mortadelles, fromages à pâte molle, stracchino.
Ciabatta tomate-mozzarella
Le sandwich estival par excellence ! De retour du marché avec des produits extra-frais, préparez-vous ce sandwich et vous verrez, que, quoiqu'on en dise, le mot sandwich peut rimer avec gastronomie.