Tous les articles Recette italienne
Risotto à la truffe noire, Saint-Jacques poêlées
Un plat fin qui saura ravir vos convives, la saint-jacques se marie très bien avec la truffe et l'huile de noisette. La tuile de parmesan apporte un peu de croquant et la saint-jacques cuite ainsi reste tendre. Plongez dans un monde de saveurs raffinées avec ce risotto à la truffe noire accompagné de Saint-Jacques poêlées, alliant textures onctueuses du risotto crémeux aux notes terreuses sublimées par les Saint-Jacques fraîchement saisies. Les tuiles croustillantes au parmesan apportent une touche supplémentaire à ce plat d'inspiration italienne.
Caponata aux aubergines, céleri, câpres et olives : la recette facile
La caponata est un plat typiquement sicilien à base d'aubergines, céleris, oignons, tomates, câpres et olives. Très riche en saveurs et appréciée durant la période estivale pour sa fraîcheur, il s'agit d'un plat aigre-doux généralement consommé froid après avoir reposé quelques heures. Cette recette facile mêle légumes et condiments avec une touche d'acidité du vinaigre balsamique.
Salade de calamars pour antipasti italiens
Le secret pour qu'ils restent tendres à souhait ? Les prendre très petits, et les faire cuire très peu de temps. Cette salade de calamars pour antipasti italiens est un délice estival qui ravira vos papilles. Mêlant la délicatesse des petits calamars à la fraîcheur des légumes du soleil, ce plat coloré éveillera tous vos sens avec une marinade aux herbes aromatiques et à l'huile d'olive sublime.
Aubergines frites (à la foudjatelle)
Ce sont les aubergines qui accompagnent les pourpettes au repas familial le dimanche à Naples. Une délicieuse recette méditerranéenne met en valeur ces légumes de façon croustillante et savoureuse. Ces aubergines frites à la foudjatelle, avec leur texture tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, peuvent être servies en entrée ou en accompagnement. La technique de salage élimine l'amertume naturelle des aubergines tout en leur conférant une croûte dorée irrésistible.
Aubergines farcies à la calabraise
Un plat qui peut se manger chaud comme froid, cette délicieuse spécialité du sud de l'Italie avec des aubergines farcies à la calabraise marie la douceur de l'aubergine à la force des saveurs méditerranéennes. Le pecorino apporte son caractère tandis que le piment calabrais relève subtilement l'ensemble. Simple à réaliser, elle saura séduire les amateurs de cuisine italienne authentique.
Croque-pesto mozza et jambon cru
C'est sympa de préparer des croques monsieur, on peut les garnir de bonnes choses sucrées ou salées pour l'apéro comme pour un repas accompagné de verdure. Ce croque-monsieur revisité allie la fraîcheur du pesto maison au fondant de la mozzarella et au caractère du jambon cru. Une recette simple mais pleine de saveurs méditerranéennes, idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.
Croque-monsieur au jambon de Parme, mozza et pesto : la recette facile
Voici une déclinaison du croque-monsieur aux saveurs italiennes : du pesto, de la mozzarella, du jambon de Parme et un peu de roquette. Simple, rapide et efficace :) Envie d'un sandwich chaud et savoureux qui sort de l'ordinaire ? Ce croque-monsieur revisité saura vous séduire avec le goût délicat du jambon rehaussé par la fraîcheur des autres ingrédients.
Polenta au four : la meilleure recette
Découvrez la recette de Polenta, onctueuse et savoureuse qui se marie à merveille avec le pistou et les tomates séchées. La polenta, ce plat italien réconfortant à base de semoule de maïs, se réinvente dans cette préparation aux saveurs méditerranéennes. Alliant douceur crémeuse aux notes épicées du curry et du paprika, elle est sublimée par la fraîcheur du pistou et des tomates séchées.
Salade caprese estivale
Aujourd'hui je partage avec vous une recette qui me transporte instantanément sous le soleil italien. Cette photo me rappelle mes vacances en Toscane l'été dernier. Dans un petit restaurant perché sur une colline, j'ai goûté cette combinaison divine pour la première fois. Le chef m'a confié que le secret résidait dans la simplicité: des ingrédients frais et de qualité, un filet d'huile d'olive extra vierge, et beaucoup d'amour. Voici ma recette pour recréer ce petit coin d'Italie chez vous, parfaite pour ces chaudes journées d'été.