Tiramisu au foie gras
4.2 / 5  basé sur 35 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 340
Quantité 6 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 6 h 20 mn

La même recette dans de petites verrines devient un apéritif super classe ou tape-à-l'œil pour un buffet. Succès garanti ! Une création culinaire audacieuse marie avec finesse le raffinement du foie gras et la douceur du tiramisu, offrant une expérience gustative unique qui allie richesse du foie gras à l'onctuosité du mascarpone et aux épices chaleureuses du pain d'épices.

4recettes
postées

Ingrédients

6 personnes
  • Mascarpone

    Mascarpone 250 g

  • Foie gras

    Foie gras 180 g

  • Pain d'épices 6 à 8 tranches

  • Oeuf

    Oeuf 3 unités

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Coupez 6/8 tranches fines de foie gras (en vous servant de la verrine comme emporte-pièce), et autant de pain d'épices. Réservez.
  2. 2 Écrasez les chutes de foie gras et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le mascarpone, puis les jaunes d'œufs.
  3. 3 Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. 4 Dans une verrine, mettez la tranche de pain d'épice au fond, puis un peu de la préparation. Tassez, ajoutez un tranche de foie gras, puis le reste de la préparation.
  5. Pour finir
    Mettez au frais, 6h minimum. Si vous pouvez le préparer la veille, il n'en sera que meilleur.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 35 avis)
Signaler maryse_b67 - 26 octobre 2014
Très bien

Super j'ai fait 14 verrine pour l'apéritif. Je n'ai pas couper de tranche de foie gras souvent les verrines sont plus étroite en bas. J'ai mis dessus une petite touche de confiture à la figue

Signaler Jocelyne - 4 janvier 2014
Excellent

Recette raffinée et délicieuse
Je l'ai faite en entrée , dans des verveines moyennes servies bien froides . Un délice qui a beaucoup plu .
Je suggère de bien épicer la crème qui a tendance à être fade sinon .
Je referai à coup sûr .

Signaler michelle - 16 août 2013
Excellent

raffiné et original
Recette raffinée et originale qui a surpris et enchanté mes invités.
Ma suggestion : Doublement surpris car, qui dit Tiramisu, dit cacao amer .Mariage parfait avec le foie gras. J'ai osé!!!!

Signaler agnes-s62 - 24 décembre 2011
Excellent

tiramisu au foie gras
beaucoup de succès
Ma suggestion : à faire en verrine en apéro ou présenté en verre à pied comme entrée
avec un pain d'épice maison

Signaler nadia-e4 - 13 décembre 2011
Excellent

Très bon !
belle recette ! Simple et rapide à réaliser !
Ma suggestion : Les proportions vont très bien pour faire 12 petites verrines ! Je mettrais une tranche supplémentaire de pain d'épice après la tranche de foie gras et épicerais un peu plus la préparation au mascarpone.

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