Tous les articles Recette végétarienne
Salade orientale
Une petite salade fraîcheur pour agrémenter délicieusement un barbecue. Transportez-vous au cœur du Moyen-Orient avec cette salade orientale rafraîchissante et colorée, mêlant saveurs méditerranéennes et parfums d'épices. Les pois chiches, riches en protéines, se marient harmonieusement aux légumes croquants et aux herbes aromatiques pour créer une symphonie de goûts idéale pour un repas léger ou en accompagnement.
Pâté à la citrouille : la recette facile
Cette recette à base de citrouille, originale mais délicieuse, me vient de ma mère et de ma grand-mère en Sologne. Quand l'automne arrive, c'est un incontournable que même mes enfants (adultes) apprécient. Ce pâté savoureux allie la douceur de la citrouille à la pâte feuilletée et se prépare facilement pour permettre aux saveurs d'évoluer pleinement.
Semoule épicée à la courgette
Cette recette de semoule épicée à la courgette est un véritable voyage culinaire pour vos papilles. Alliant la douceur de la semoule à la fraîcheur des courgettes, ce plat méditerranéen se pare d'épices parfumées qui lui confèrent une saveur unique. Facile à préparer, il saura ravir petits et grands avec ses notes orientales subtiles. Idéal pour un repas léger et savoureux, ce mets végétarien vous transportera instantanément sous le soleil du Maghreb.
Nougat de chèvre
Pour l'apéritif ou au moment du fromage, vous pourrez servir ce nougat de chèvre qui fera l'admiration de vos convives. L'association du chèvre avec les noisettes et abricots est très savoureuse ; un plaisir pour les papilles entre salé, sucré, croquant et moelleux. Facile à préparer à l'avance, il sera parfait en entrée lors de vos repas entre amis.
Salade de courgettes et d'aubergines à l'orientale
Salade délicieuse pour accompagner une viande grillée, des keftas ou encore de la semoule de couscous pour les végétariens. Cette salade de courgettes et d'aubergines à l'orientale est un véritable voyage gustatif. Alliant douceur des légumes d'été et fraîcheur des herbes aromatiques, ce plat léger saura ravir vos papilles avec ses parfums harmonieux du cumin et de l'ail mêlés à la menthe et coriandre.
Riz frit à la morue et aux gros piments
Cette recette est très prisée des Réunionnais pendant de jeune (période de Pâques) : le riz frit à la morue et aux gros piments. Ce plat exotique marie subtilement les saveurs de la mer et les épices, vous transportant vers des contrées lointaines grâce à son mélange unique de textures et goûts. La morue croustillante se marie parfaitement avec le riz parfumé au safran, tandis que les gros piments apportent une touche piquante qui réveillera vos papilles.
Panelle, galettes de pois chiches
Plongez dans l'univers culinaire sicilien avec les panelle, ces délicieuses galettes de pois chiches typiques de Palerme. Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, elles offrent une explosion de saveurs méditerranéennes en bouche. Appréciées comme en-cas ou accompagnement, les panelle se dégustent traditionnellement dans un petit pain aux graines de sésame, parfois avec des croquettes de pommes de terre.
Accras de légumes
Ces accras de légumes sans œuf et sans lait sont traditionnellement servis le Vendredi Saint en Martinique. Ils sont faits à base de carottes ou encore de courge, offrant une délicieuse alternative végétarienne aux traditionnels accras de morue. À base de chou, pommes de terre ou giraumon, ces beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur raviront petits et grands. Faciles à préparer, ils peuvent se déguster en apéritif ou en entrée.
Soupe au pistou de Christian Etchebest
Le juré de Masterchef 2015 nous propose une soupe pleine de saveurs et de couleurs estivales, à déguster saupoudrée de parmesan et de piment d'Espelette. La soupe au pistou de Christian Etchebest est un plat emblématique provençal, parfait pour les chaudes journées d'été. Cette recette savoureuse met à l'honneur les légumes frais et le basilic, rehaussés par la saveur intense du pistou.