Tous les articles Recette végétarienne
Panelle, galettes de pois chiches
Plongez dans l'univers culinaire sicilien avec les panelle, ces délicieuses galettes de pois chiches typiques de Palerme. Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, elles offrent une explosion de saveurs méditerranéennes en bouche. Appréciées comme en-cas ou accompagnement, les panelle se dégustent traditionnellement dans un petit pain aux graines de sésame, parfois avec des croquettes de pommes de terre.
Accras de légumes
Ces accras de légumes sans œuf et sans lait sont traditionnellement servis le Vendredi Saint en Martinique. Ils sont faits à base de carottes ou encore de courge, offrant une délicieuse alternative végétarienne aux traditionnels accras de morue. À base de chou, pommes de terre ou giraumon, ces beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur raviront petits et grands. Faciles à préparer, ils peuvent se déguster en apéritif ou en entrée.
Soupe au pistou de Christian Etchebest
Le juré de Masterchef 2015 nous propose une soupe pleine de saveurs et de couleurs estivales, à déguster saupoudrée de parmesan et de piment d'Espelette. La soupe au pistou de Christian Etchebest est un plat emblématique provençal, parfait pour les chaudes journées d'été. Cette recette savoureuse met à l'honneur les légumes frais et le basilic, rehaussés par la saveur intense du pistou.
Soupe aux haricots, courgette et kiri
Savourez cette soupe aux haricots, courgette et kiri. Avec les bons légumes du potager, elle est riche en vitamine C et peut être servie le soir avec quelques croûtons. Associant la douceur de la courgette à la fraîcheur des haricots verts, elle se pare d'une onctuosité irrésistible grâce au fromage Kiri. Facile à réaliser et peu coûteuse, cette recette saura ravir petits et grands par son goût subtil.
Soupe courgette-carottes-tomates noires de Crimée
Une bonne soupe pour se réchauffer en plein été, qui l'eût cru ? Cette délicieuse soupe estivale allie la douceur de la courgette à la tendreté des carottes et au goût unique des tomates noires de Crimée. Parfumée à l'échalote et à l'ail, elle offre un bouquet de saveurs méditerranéennes. Sa texture onctueuse et sa belle couleur orangée en font un plat réconfortant idéal pour les soirées fraîches.
Soupe de brocolis, petits-pois et fromage frais
Découvrez cette recette de Soupe de brocolis, petits-pois et fromage frais. Une bonne soupe pour se réchauffer l'hiver, appréciée par les petits comme par les grands. Cette délicieuse préparation allie la douceur des légumes verts à la texture onctueuse du fromage, offrant un mariage subtil et réconfortant. Facile à préparer, ce velouté constitue un plat complet idéal pour les soirs de semaine ou comme entrée raffinée.
Soupe de légumes à la Vache qui rit
Par une fraîche soirée d'automne, rien de tel qu'un bon bol de soupe réconfortante pour se réchauffer. Cette recette de soupe de légumes à la Vache qui rit allie la douceur des pommes de terre, la tendreté des carottes et le croquant du poireau et du céleri. Le fromage fondu apporte une onctuosité irrésistible à ce plat simple mais savoureux.
Velouté de Radis Noir et pommes de terre
Ce petit velouté de radis noir et pommes de terre est plein de vitamines et se déguste avec gourmandise. Bien calé dans un fauteuil au coin du feu, le plaid sur les jambes, cette soupe vous réchauffera. Cette recette originale marie subtilement les saveurs du radis noir et des pommes de terre pour une texture crémeuse délicatement relevée par le curry.
Pain à panini
Découvrez la recette du pain à panini, un classique de la cuisine italienne apprécié dans le monde entier. Ce pain moelleux à la croûte fine et légèrement croustillante est idéal pour réaliser de délicieux sandwichs grillés. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients de base et un peu de patience pour la levée. Sa texture aérée et sa saveur subtile sublimeront vos garnitures préférées.