Tous les articles Recette végétarienne
Croziflette végétarienne aux champignons
Une version équilibrée de la croziflette sans viande, ultra crémeuse, avec des champignons fondants qui apportent un goût boisé irrésistible. Un plat d'hiver réconfortant à souhait !
Feuilletés aux épinards et au chèvre
Ces feuilletés aux épinards et au chèvre transforment les épinards en petits paquets croustillants irrésistibles. Prêts en un clin d'œil, ils conviennent autant pour l'apéro que pour un dîner rapide. Même les enfants adorent cette recette facile !
Velouté de butternut et châtaignes : la recette facile
Cette soupe de butternut et châtaigne réchauffe vraiment bien par temps froid. Ultra onctueuse et prête en 30 minutes, elle ne demande que quelques ingrédients simples : de la courge, des châtaignes, un bon bouillon de légumes et c'est parti. Parfaite pour l'automne et l'hiver, c'est le genre de recette maison qu'on refait sans hésiter.
Galettes de pommes de terre croustillantes : la meilleure recette
Ces galettes de pommes de terre croustillantes sont une recette alsacienne transmise de mère en fille, facile à réaliser et vraiment pas chère. Végétariennes, elles se dégustent aussi bien en entrée qu'en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Le principe est simple : on râpe les pommes de terre, on presse bien pour enlever l'eau, on mélange avec oignon, œuf et farine, puis on dore le tout à la poêle. Rapide et efficace, cette recette donne des galettes dorées et croustillantes à chaque fois.
Oeuf mollet à la cuisson parfaite
Ne ratez plus vos œufs mollets grâce à cette méthode simple et efficace. La cuisson se situe entre l'œuf à la coque et l'œuf dur : 6 minutes dans l'eau bouillante suffisent pour obtenir un blanc ferme et un jaune coulant à cœur. Le secret ? Plonger délicatement les œufs dans l'eau frémissante, respecter le temps de cuisson, puis les refroidir aussitôt pour stopper la cuisson et faciliter l'écalage. Ces œufs mollets parfaitement réussis sublimeront vos salades composées.
Falafels au airfryer
Ces falafels au airfryer, dorés et croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, sont prêts en quelques minutes pour un repas sain et végétarien. Faciles et rapides à préparer, ils se dégustent, par exemple, chauds avec un pain pita, de la salade et une sauce yaourt pour un repas gourmand et équilibré.
Steak veggie
Une recette simple, rassasiante et parfaite pour un repas rapide et équilibré ! C'est une recette protéinée végétale, riche en fibres, prête en 5 minutes et hyper économique avec seulement 2 ingrédients !
Velouté de cèpes : la recette facile
Ce velouté de cèpes mise tout sur les pieds : c'est eux qui donnent cette belle couleur ivoire et ce goût intense, bien plus appétissant qu'avec les chapeaux qui ont tendance à griser la soupe. La recette est simple et réconfortante. Pour finir, tranchez finement un ou deux petits cèpes bouchons et poêlez-les à l'huile d'olive : ces quelques lamelles croustillantes feront toute la différence au moment de servir.
Beignets d'aubergines : la recette facile
Ces beignets d'aubergines maison feront sensation à l'apéritif ou en accompagnement. Les rondelles d'aubergines sont simplement revenues à la poêle avant d'être enrobées d'une pâte légère parfumée au safran et au thym. Le résultat ? Des beignets croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, qui plaisent à tous les coups. La recette est simple à réaliser et demande peu d'ingrédients.