Tous les articles Recette végétarienne
Sauce à la crème, poivrons et curry
Envie d'une sauce crémeuse et parfumée pour accompagner vos plats ? Cette recette de sauce à la crème, poivrons et curry saura ravir vos papilles avec ses saveurs délicates. Facile à réaliser, elle marie harmonieusement la douceur de la crème aux notes épicées du curry et à la fraîcheur des poivrons. En quelques étapes simples, vous obtiendrez une sauce polyvalente qui sublimera aussi bien des pâtes que des pommes de terre.
Patates douces rissolées
Si vous n'avez jamais essayé les patates douces rissolées comme des pommes de terre, allez-y les yeux fermés, c'est délicieux. Cette recette réconfortante met en valeur la douceur des patates douces à chair orange et combine leur texture fondante avec celle des pommes de terre, le tout relevé par l'ail et les échalotes. Facile à préparer, ce mets coloré ravira vos papilles tout en apportant une belle dose de vitamines et fibres.
Salade de printemps à l'oca du Pérou
L'oca du Pérou est originaire des Andes. Tubercule de petite taille, se mange aussi bien crue que cuite. Son goût se rapproche de celui de la pomme de terre, mais avec une légère acidité. Très agréable dans cette salade printanière qui ravira vos papilles avec sa combinaison originale de saveurs et textures, l'oca apporte une touche exotique à ce plat frais et coloré.
Pommes de terre hasselback à la suédoise
Ces pommes de terre rôties à la suédoise en forme d'éventail sont du plus bel effet pour accompagner viandes grillées, volailles et poissons. Une délicieuse recette venue tout droit de Suède transforme des tubercules en un mets raffiné et croustillant. Grâce à une technique de découpe particulière, les pommes de terre sont tranchées sans être séparées puis garnies d'un mélange d'huile d'olive et d'épices qui rehausse leur goût.
Riste d'aubergines
La riste d'aubergines est un plat méditerranéen savoureux et réconfortant, parfait pour les chaudes soirées d'été. Cette recette traditionnelle marie harmonieusement les aubergines fondantes aux tomates gorgées de soleil, relevées d'aromates provençaux. Facile à réaliser, ce mets végétarien se déguste aussi bien chaud que froid, en entrée ou en accompagnement. Laissez-vous tenter par ses saveurs ensoleillées.
Galettes craquantes à l'emmental
Savourez ces galettes craquantes à l'emmental. Envie d'un apéritif croustillant et savoureux ? Ces délicieuses galettes sont parfaites pour régaler vos convives. Faciles et rapides à préparer, elles offrent un mélange irrésistible de textures et de goûts. Le fromage fond dans une pâte fine dorée, créant des bouchées légères idéales pour accompagner un verre de vin blanc ou simplement grignoter.
Pommes de terre à la crème fraîche et aux herbes
Aujourd'hui, un plat simple et qui plaît à tous. Les pommes de terre sont délicieuses avec la crème fraîche et les herbes. Voici une recette alliant la douceur de la crème aux parfums des herbes aromatiques. Ce plat raffiné mettra en valeur le goût subtil des pommes nouvelles ou rates, tout en préservant leur fermeté grâce à une cuisson vapeur suivie d'une onctueuse sauce crémeuse.
Papeton d'aubergines et son coulis de tomates
Un papeton d'aubergines : un nom qui me disait quelque chose mais je n'en avais jamais réalisé. C'est la pleine saison des aubergines, je les ai choisies bios car j'ai conservé la peau. J'ai fait cette recette deux fois et nous avons vraiment apprécié ce flan délicat composé d'une purée onctueuse relevée d'ail et d'oignon, lié avec des œufs et de la crème.
Lentilles au curry
Un peu d'épices pour changer des traditionnelles lentilles-saucisses, les lentilles au curry sont un plat savoureux qui allie la richesse nutritionnelle des légumineuses aux arômes envoûtants des épices indiennes. Cette recette végétarienne, à la fois saine et réconfortante, combine la douceur des lentilles vertes avec la puissance du curry et du cumin, le tout relevé par la fraîcheur des tomates.