Tous les articles Recette végétarienne
L'œuf poché de Gilles Goujon
L'œuf poché est un classique de la cuisine française que le chef étoilé Gilles Goujon a su sublimer avec sa technique précise. Cette recette emblématique permet d'obtenir un œuf à la texture fondante, enveloppé d'un blanc parfaitement cuit. Le secret réside dans la maîtrise du tourbillon d'eau vinaigrée qui façonne délicatement l'œuf pendant sa cuisson, réalisant ainsi une préparation digne des meilleures tables gastronomiques.
Pâtisson gratiné
Découvrez cette délicieuse recette de pâtisson gratiné et parfumé à la ciboulette. Le pâtisson, ce légume à la forme si particulière, se prête merveilleusement bien à une préparation gratinée. Cette recette savoureuse marie la douceur du pâtisson à une béchamel parfumée à la muscade et au fromage râpé qui apporte une touche dorée et croustillante pour redécouvrir ce cucurbitacée trop souvent oublié.
Minis-Babybel panés
Voici une recette ultra simple et rapide qui saura régaler les enfants. À servir en plat accompagné de pommes de terre, ou en entrée avec une salade, ces mini-Babybel panés sont un véritable délice croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Faciles à préparer, ils se dégustent idéalement encore chauds quand le fromage est bien coulant.
Dahl Lentilles / Courgettes
C'est bon, c'est parfumé et croyez-le ou pas, c'est rapide à préparer. Envie d'un plat réconfortant aux saveurs exotiques ? Ce dahl de lentilles corail et courgettes est fait pour vous. Alliant la douceur des légumes à la richesse des épices indiennes, cette recette végétarienne saura séduire vos papilles. Le yaourt apporte une touche de fraîcheur bienvenue tandis que la coriandre ciselée sublime l'ensemble.
Cheese cake avocat saumon et biscuit salé
Plongez dans une recette raffinée qui allie la douceur du cheesecake à la fraîcheur de l'avocat et la délicatesse du saumon fumé. Ce cheese cake salé revisité vous surprendra par son mélange de textures et de saveurs. La base croustillante de biscuits salés contraste harmonieusement avec la crème onctueuse, tandis que le saumon fumé apporte une touche iodée.
Croquettes de carottes
Découvrez cette recette de croquettes de carottes, une façon gourmande de cacher les légumes pour les servir aux enfants. Envie d'une préparation originale et savoureuse ? Ces croquettes croustillantes raviront petits et grands avec leur cœur moelleux aux légumes et leurs notes épicées de cumin et paprika fumé, idéales en apéritif ou en accompagnement.
Gaufres salées courgette et pomme de terre
C'est la saison de la courgette alors profitons-en. Cette variante est un régal pour les papilles et mes filles de 3 ans et 6 ans n'en ont vu que du feu. Elles ont mangé à pleines dents ces fabuleuses gaufres à la courgette, une alternative savoureuse aux gaufres sucrées classiques alliant douceur de la courgette et texture réconfortante de pomme de terre. Faciles à préparer, elles feront sensation en apéritif ou en accompagnement d'une salade avec leur saveur délicate rehaussée par le gruyère et le persil qui saura séduire petits et grands gourmands.
Scarpaccia courgette parmesan
La Scarpaccia est une spécialité italienne de Toscane, revisitée ici avec des courgettes et du parmesan. Cette galette salée, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, offre un mariage subtil entre les légumes d'été et le fromage. Facile à préparer, elle se sert tiède ou même froide en entrée ou plat principal accompagné d'une salade verte.
Tomates à la provençale au four : la recette facile
Les tomates à la provençale au four halogène, c'est l'incontournable de l'été. Mûres à point et gorgées de soleil, les tomates sont les reines des marchés de Provence. Cette recette estivale délicieuse met à l'honneur des tomates juteuses, rehaussées d'herbes aromatiques et d'ail. Cuite au four, cette préparation conserve toute la saveur des ingrédients tout en offrant une texture fondante.