Tous les articles Recette végétarienne
Risotto au butternut rôti : la meilleure recette
Découvrez ce risotto au butternut rôti et romarin. Un délicieux risotto bien crémeux, simple à préparer et prêt en 1/2 heure environ ! Une belle façon de mettre cette courge à l'honneur !
Tourte végétale aux champignons
Qui dit automne dit champignons. Je vous présente ma tourte aux champignons pour végétariens et végans.
Sapin feuilleté et ses étoiles à la tapenade muhammara
Une recette très connue, que l'on voit sur tous les blogs. Je l'ai faite en version feuilletée et pimentée avec la tapenade muhammara, une sauce à base de poivrons grillés, de noix et de sirop de grenade originaire d'Alep en Syrie. Ce sapin feuilleté allie saveurs méditerranéennes et présentation élégante pour un apéritif convivial idéal pour les fêtes ou égayer un repas ordinaire.
Chocolat chaud épais à l'espagnole
Un bon chocolat chaud épais comme en Espagne. Découvrez le réconfort suprême avec cette recette de chocolat chaud épais à l'espagnole. Cette boisson onctueuse et gourmande vous transportera directement dans les rues de Madrid par une froide journée d'hiver. Inspirée de la tradition espagnole du chocolat a la taza, elle allie richesse du cacao et douceur du lait entier, sublimée par Maïzena pour une texture veloutée.
Cocotte de légumes d'hiver
Savourez cette cocotte de légumes d'hiver, une recette imaginée et proposée par Miele. Ce plat est un véritable hymne à la saison froide, mettant à l'honneur des légumes racines colorés et savoureux, sublimés par un bouquet d'herbes aromatiques fraîches. La cuisson douce à la vapeur préserve toutes les saveurs et nutriments des ingrédients tout en réchauffant les corps pendant les longues soirées d'hiver.
Purée aux légumes anciens
Une purée aux légumes oubliés : topinambours, panais et rutabaga. Cette recette réconfortante met à l'honneur les légumes anciens avec la douceur du rutabaga, le goût subtil du panais et la texture fondante des topinambours. Relevé par la richesse de la pomme de terre, ce plat hivernal nourrissant vous transportera dans l'ambiance chaleureuse des cuisines d'antan.
Penne aux champignons en sauce crémeuse à la moutarde
Aujourd'hui je vous propose des penne aux champignons en sauce crémeuse à la moutarde. Un plat de pâtes familial simple et réconfortant. C'est un plat complet, même si végétarien, facile à faire et économique. Parfait pour un soir en semaine, quand on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner. Les amateurs de pâtes vont se régaler.
Confiture de tomates vertes aux épices
Savourez cette confiture de tomates vertes aux épices sur du foie gras ou du fromage de chèvre. Voici une délicieuse recette qui allie l'acidité des tomates vertes à la douceur des pommes et aux saveurs exotiques des épices, créant un bouquet aromatique surprenant. La macération prolongée permet de développer toute leur saveur avant la cuisson, pour un régal à déguster sur une tartine.
Crêpes fermentées au levain
Et pourquoi pas une crêpe fermentée pour la chandeleur ? Perso je suis conquis. Cette recette de crêpes fermentées au levain offre une délicieuse variante des crêpes traditionnelles. Le secret de leur saveur unique réside dans l'utilisation du levain, qui apporte légèreté et acidité. La fermentation de 12 heures permet aux arômes de se développer pleinement, créant des crêpes moelleuses et croustillantes.