Tous les articles Recette végétarienne
Saint-Jacques poêlées et endives confites à l'orange
Cette recette vous est proposée par le chef Eric SALMON, du restaurant parisien FLOTTES. Elle a été élaborée pour la Quinzaine Gourmande de la Noix de Saint-Jacques des RestoPARTNER'S. Cette préparation allie délicatesse des Saint-Jacques et douceur des endives confites à l'orange, un mariage subtil entre saveurs iodées et notes agrumes rehaussé par une touche de crème qui saura séduire les papilles.
Tagliatelles de concombre à la menthe et à la féta
Cette salade estivale revisite le concombre de manière originale en le transformant en fines tagliatelles. La fraîcheur du concombre se marie parfaitement avec les notes mentholées et la salinité de la féta, tandis que les pignons de pin apportent une touche croquante. La vinaigrette au citron relève délicatement l'ensemble, faisant de cette recette méditerranéenne un plat léger idéal pour les chaudes journées d'été.
Salade de tomates, fraises et mozzarella, sauce fraises-citron vert
Faites le plein de fraîcheur et de saveur avec cette salade vitaminée aux couleurs de l'Italie. Cette salade estivale offre une délicieuse combinaison de tomates juteuses, fraises sucrées et mozzarella crémeuse. La sauce fraises-citron vert apporte une touche d'acidité rafraîchissante qui rehausse les ingrédients. Facile à préparer, ce plat coloré est idéal pour les chaudes journées d'été.
Salade de tomates à la marocaine
Laissez-vous transporter au Maroc avec cette salade de tomates parfumée aux épices orientales. Ce plat simple mais savoureux marie la fraîcheur des tomates gorgées de soleil à la chaleur du cumin et de la coriandre. Idéale en entrée ou en accompagnement, cette recette vous fera voyager le temps d'un repas grâce à sa texture fondante sublimée par un filet d'huile d'olive.
Salade betterave, avocat, feta et graines
Une recette facile à faire et pleine d'énergie, cette salade colorée et nutritive est un véritable festival de saveurs et de textures. Alliant la douceur de la betterave à l'onctuosité de l'avocat, elle est rehaussée par la salinité de la feta et le croquant des graines. Les tomates cerises apportent une touche fraîcheur tandis que la vinaigrette maison vient parfaire l'harmonie des ingrédients.
Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan
La recette est vraiment très rapide, en 10 minutes chrono tout est prêt à mettre au four, que du bonheur. Envie d'un plat de poisson original qui sort de l'ordinaire ? Cette recette de dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan saura ravir vos papilles. L'alliance subtile entre la délicatesse du cabillaud et le caractère affirmé du chorizo crée une harmonie surprenante. La croûte croustillante au parmesan apporte une touche gourmande, tandis que la cuisson préserve toute la tendreté du poisson. Un plat raffiné qui impressionnera vos convives tout en étant simple à réaliser.
Salade de pommes de terre, échalote et ciboulette
Cette salade de pommes de terre estivale est un véritable délice pour les papilles. Associant la douceur des pommes de terre vapeur à la fraîcheur de la ciboulette et au piquant subtil des échalotes, elle offre un équilibre parfait de saveurs. Le vinaigre de Xérès apporte une note acidulée qui réveille l'ensemble, tandis que l'huile de tournesol lie harmonieusement tous les ingrédients.
Chou chinois sauté coriandre et sésame
Découvrez cette recette de chou chinois sauté avec de la coriandre et du sésame. Cette entrée chaude aux saveurs asiatiques est facile à préparer et ravira vos papilles. Ce plat végétarien combine la fraîcheur du chou avec les notes parfumées de la coriandre, le gingembre et l'ail apportent du piquant, tandis que les raisins secs ajoutent une touche sucrée surprenante.
Concombre sauté à la ciboulette
Une nouvelle façon de déguster le concombre : une recette estivale originale et savoureuse qui met en valeur la texture fondante du concombre saisi à la poêle. La douceur du beurre et de la crème se marie parfaitement avec le piquant de la moutarde et la fraîcheur de la ciboulette, apportant ainsi une touche raffinée à vos repas d'été.