Tous les articles Recette familiale
Arni Youvetsi, ragoût à la tomate
Le Youvetsi doit son nom au récipient en terre cuite dans lequel ce plat est traditionnellement préparé avec de l'agneau, parfois du boeuf. Ragoût à la tomate accompagné de crozets (langues d'oiseaux ou orzo), il marie la tendreté de la viande longuement mijotée aux saveurs méditerranéennes de l'origan et de la cannelle. L'orzo absorbe tous les arômes du bouillon, idéal pour un repas familial ou entre amis.
d'Épaule d'agneau en ragoût au thym et laurier
Cette recette d'Épaule d'agneau en ragoût au thym et laurier est très largement inspirée de l'Irish Stew, le fameux ragoût d'agneau irlandais. L'épaule d'agneau mijotée allie tendreté de la viande aux saveurs délicates des herbes aromatiques. Ce plat réconfortant se cuisine lentement au four dans une cocotte, permettant aux ingrédients de libérer tous leurs arômes.
Pavés d'agneau aux échalotes
Dégustez ces pavés d'agneau aux échalotes. Cette recette est un véritable délice pour les amateurs de viande tendre et savoureuse, alliant la douceur de l'agneau à la subtilité des échalotes, rehaussées par le thym et le vin rouge. La sauce onctueuse qui accompagne les pavés apporte une touche de raffinement au plat, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Blanquette de veau, recette rapide et légère
La blanquette est le plat idéal pour un déjeuner du dimanche en famille. Ce grand classique de la cuisine française réchauffe les cœurs et ravit les papilles. Cette version légère et rapide vous permettra de savourer ce plat emblématique sans passer des heures en cuisine, avec ses morceaux de veau tendres, ses légumes fondants et sa sauce onctueuse.
Tajine d'agneau aux pruneaux comme au Maroc : la recette facile
Une recette qui m'a été confiée par une charmante vieille dame marocaine lors d'un de mes périples dans ce beau pays. C'est un tajine d'agneau aux pruneaux, plat traditionnel du sud marocain mariant la tendreté de l'agneau aux notes sucrées des pruneaux et à la richesse des épices orientales. Le mélange subtil de cannelle, safran et ras el hanout crée une symphonie de goûts ravissante.
Tajine d'agneau aux patates douces
Invitez-vous au Maroc avec ce délicieux plat mijoté aux douces saveurs de sucré-salé. Un tajine d'agneau aux patates douces, où la viande fondante et savoureuse se marie subtilement avec des épices parfumées. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette recette simple vous garantit un voyage culinaire dépaysant qui éveillera vos papilles.
Épaule d'agneau " façon Tajine "
Cette recette conviviale fait l'unanimité parmi nos proches, les grands comme les petits (pour ces derniers, on fera un peu de tri dans les légumes selon leurs goûts). Outre son parfum méditerranéen qui se diffuse agréablement dans toute la maison, ce plat ensoleillé est également un régal pour les yeux et bien sûr pour les papilles. Laissez-vous transporter au Maroc avec cette délicieuse épaule d'agneau façon tajine. Ce savoureux mélange combine tendreté de la viande d'agneau et épices parfumées aux fruits exotiques. La longue cuisson à feu doux permet aux saveurs de se développer pleinement, créant ainsi un repas réconfortant aux arômes envoûtants idéal pour dîner entre amis ou en famille.
Tarte aux figues surgelées
Pourquoi ne pas faire une bonne tarte aux figues surgelées, à ma façon, tout simplement ? Cette délicieuse tarte est un dessert idéal pour profiter du goût sucré des figues toute l'année. Facile à réaliser, elle combine la douceur de la pâte sablée avec la texture fondante des fruits. La semoule fine et le sucre vanillé apportent une saveur subtile tandis que le sucre roux caramélise légèrement en cuisson.
Tarte aux pommes et amandes caramélisées
Une texture fondante et crémeuse, une tarte croustillante au goût d'amandes caramélisées... une explosion de saveurs pour le palais. Laissez-vous tenter par cette délicieuse tarte aux pommes revisitée, où la douceur des fruits se marie à merveille avec le croquant des amandes caramélisées. Ce dessert gourmand ravira les papilles de toute la famille grâce à sa texture fondante et ses saveurs automnales réconfortantes.