Tous les articles Recette citron
Oreillettes fines et croustillantes : la recette facile
On craque littéralement pour ces oreillettes fines et croustillantes, une merveille. Ces délicieuses friandises provençales sont un incontournable des fêtes traditionnelles du sud de la France. Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, elles raviront petits et grands avec leur subtile saveur citronnée et leur légère note de rhum. Cette recette facile vous permettra de réaliser chez vous ces beignets fins saupoudrés de sucre glace pour un goûter gourmand ou un dessert original.
Mousse au mascarpone citron et matcha
Voici une mousse délicieuse alliant le parfum acidulé du citron à la saveur subtile du matcha, le tout adouci par le mascarpone. Cette recette est parfaite pour un dessert léger, frais et plein de contraste.
Cheesecake vegan citron-coco-figues
Un cheesecake vegan ultra crémeux au tofu soyeux, citron et coco, sans cuisson compliquée, avec une base croustillante aux spéculos. Parfait pour un dessert gourmand et léger, décoré de figues fraîches et de zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Tarte au citron recette
Envie d'un dessert frais et acidulé ? Cette tarte au citron toute simple est parfaite pour un goûter léger ou une fin de repas pleine de fraicheur. C'est la recette inratable pour obtenir une pâte sablée fondante et une crème au citron onctueuse. Vous pouvez aussi y ajouter une meringue si vous préférez une version meringuée et plus gourmande !
Sauce hollandaise traditionnelle : la meilleure recette
Onctueuse, brillante et légèrement acidulée, la sauce hollandaise est un grand classique de la cuisine française. À base de jaunes d'œufs, de beurre fondu et d'un trait de citron, elle accompagne à merveille poissons, légumes vapeur ou œufs pochés. Si sa réputation de sauce "technique" peut impressionner, il suffit de quelques astuces pour la réussir à coup sûr. Voici la recette traditionnelle expliquée pas à pas, pour ne plus jamais la rater ! Pour info, la recette a été inventée au XVIIe siècle, pendant la guerre de Hollande - c'est de là qu'elle tient son nom !
Mojito aux fraises : la recette facile
Je suis une grande fan du mojito "classique" ! Cela fait un petit temps que j'avais envie d'essayer celui aux fraises... très bon aussi ! J'ai fait un peu à ma façon avec des "vraies" fraises au lieu de jus tout prêt ou de sirop comme on voit beaucoup dans d'autres recettes… Parfait pour l'apéro, cette version facile à préparer mêle menthe, citron vert, fraises fraîches et rhum pour un résultat aussi beau que bon. Un cocktail estival à siroter sans modération… ou presque !
Sirop de citron maison
Un sirop de citron maison pour savourer une délicieuse citronnade. L'été semble enfin se décider et j'ai voulu lui souhaiter la bienvenue. Avec ce sirop, une bonne eau fraîche vous aurez une boisson rafraîchissante. Cette recette vous permettra de concocter un concentré d'agrumes naturel et savoureux, sans additifs ni conservateurs, qui sublimera vos cocktails ou limonades tout au long de la saison chaude.
Comment conserver longtemps des citrons ?
Associé aux plats salés comme aux préparations sucrées, le citron est un incontournable de la gastronomie. Mieux vaut en avoir toujours un sous la main ! Ça tombe bien, puisqu'il est extrêmement facile de le conserver plus de six mois. Voici comment faire.
Comment conserver un citron entamé ?
Le citron. Vous avez extrait son jus, coupé des rondelles pour votre boisson. Mais il en reste. Alors, pour éviter le gaspillage, comment conserver un citron entamé ?