Délice citronné de Manou : le cake au citron indémodable
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Découvrez ma recette du cake au citron, très citron ! Il y a quelque chose de magique dans les recettes transmises de génération en génération. Aujourd'hui, je partage avec vous une de ces pépites culinaires : la recette de grand-mère du cake au citron. Simple à préparer et absolument délicieux, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions : du petit déjeuner au goûter, il saura satisfaire les plus gourmands et les amateurs d'agrumes !
Ingrédients
6
personnes
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Farine 180 g
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Levure chimique 1 sachet
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Sucre en poudre 130 g
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Beurre fondu 80 g s
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Crème liquide 12 cl
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Oeuf 3 unités
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Zeste de citron 1 c à s
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Sel 1 pincée
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Jus de citron 20 cl
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Sucre 30 g
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Sucre glace 100 g
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Jus de citron 1 c à s
Préparation
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1
Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 170°C. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu, la crème et le zeste de citron au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange humide, en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène. -
2
Cuisson
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. -
3
Préparation du siropPréparez le sirop d'imbibage : Pendant que le cake cuit, chauffez le jus de citron avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Dès que le cake sort du four, versez le sirop chaud sur le cake pour l'imbiber de saveurs citronnées. Laissez refroidir.
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Préparation du glaçage
Préparez ensuite le glaçage : Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron jusqu'à obtenir un glaçage épais mais coulant. Une fois le cake refroidi, nappez-le de glaçage royal pour une touche finale sucrée et acidulée. Laissez sécher puis décorez avec les fleurs (naturelles ou en sucre).
C'est terminé
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