Chou rouge mariné au vinaigre : la meilleure recette
15 mn
Facile
Un classique acidulé et plein de caractère ! Ce chou rouge mariné au vinaigre se prépare facilement à l'avance et se conserve plusieurs jours au frais.
Ingrédients
4
personne
-
Chou rouge 1/2 unité -
Vinaigre de cidre 150 g -
Eau 150 g -
Sucre 1 c à s -
Sel 1 c à c -
Grain de poivre 4 unités
Préparation
Temps total
1 h 20 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
5 mn
-
1
Émincer le chou rougeCouper finement le chou rouge et placer dans un saladier ou un grand bocal.
-
2
Chauffer la marinadeFaire chauffer dans une casserole l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel et les grains de poivre.
-
3
Verser la marinadeQuand le mélange est porté à ébullition, verser immédiatement le liquide bouillant sur le chou. Bien tasser pour immerger tous les morceaux.
-
4
Laisser marinerLaisser refroidir à température ambiante puis couvrir. Laisser mariner au minimum 1 heure, idéalement toute une nuit au frais.
-
Servir le chou rouge marinéServir froid en accompagnement de viandes, poissons ou dans des salades.
C'est terminé
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