4.5/5
7 avis
Marinade pour viandes blanches
10 mn
Facile
145 kcal
Cette marinade méditerranéenne apportera une saveur ensoleillée à vos viandes blanches. Parfaite pour sublimer le poulet, la dinde, le porc ou le veau, elle associe les notes acidulées du citron à la fraîcheur des herbes aromatiques. Facile à préparer, elle permet d'attendrir la chair tout en l'imprégnant de délicieux arômes et transformera vos grillades en un véritable délice estival. Lire la suite
Ingrédients
4
Personne
Pour 3 blancs de poulet/dinde ou un filet mignon de porc ou de veau
-
Huile d’olive 6 c à s -
Jus de citron 3 c à s -
Thym 1 branche -
Estragon 1 brin -
Zeste de citron 1 unité -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h 22 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
12 mn
-
1
Préparation du zeste et du jus de citronRâper le zeste du citron non traité et le mélanger avec 3 cuillères à soupe de son jus.
-
2
Ajout de l'huile d'olive et des herbes aromatiquesAjouter l’huile d’olive, l’estragon ciselé et le thym effeuillé. Saler, poivrer.
-
3
Temps de marinade de la viande au réfrigérateurVerser cette marinade sur la viande coupée en dés et laisser s’imprégner des saveurs pendant au moins une heure au réfrigérateur, en retournant la viande de temps en temps.
-
Égouttage de la viande avant cuissonÉgoutter la viande avant de la griller.
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