Porc mariné au paprika et au cumin
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Cette recette est issue du livre "marinade : préparez, attendez... C'est prêt", paru aux éditions Larousse en avril 2012. Voyagez vers l'Europe de l'Est avec ce délicieux porc mariné aux épices. Le paprika et le cumin apportent une saveur chaleureuse à la viande tendre, tandis que les petits oignons et les pommes de terre nouvelles complètent ce plat réconfortant.
Ingrédients
4
personnes
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Filet de porc 500 g
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Pomme de terre nouvelle 200 g
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Sel
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Poivre du moulin
Pour la marinade
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Huile de tournesol 4 c à s
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Paprika en poudre 1 c à s
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Cumin en poudre 1 c à c
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Oignon nouveau 200 g
Préparation
- 1 Préparez la marinade. Dans un saladier, mélangez l’huile de tournesol avec le paprika et le cumin. Ajoutez la viande de porc coupée en dés et les petits oignons, mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 2 heures.
- 2 Sortez la viande de la marinade, puis saisissez-la rapidement dans une poêle. Lorsque la viande est dorée, versez la viande et les oignons dans un plat allant au four, ajoutez les pommes de terre coupées en deux. Faites cuire à 190 °c (therm. 6-7) pendant 30 minutes.
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Pour finirPour servir : ajoutez de la crème aigre sur le côté.
C'est terminé
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