Cuisiner : Recette de cuisine
Gâteau au yaourt au jus de citron : la meilleure recette
Découvrez la recette du gâteau au yaourt au jus de citron légèrement acidulé. Un en-cas léger, mais savoureux à grignoter à volonté.
Cake au citron de grand-mère : la recette facile
Découvrez cette recette ancestrale de cake au citron, transmise de génération en génération. Simplicité des ingrédients et goût acidulé caractérisent ce gâteau moelleux qui séduira les petits comme les grands. Idéal pour le goûter ou à servir en dessert, il se prépare avec facilité et rapidité.
Taboulé turc (Kısır)
Le Kısır est une salade turque à base de boulgour extra fin, assaisonnée avec du citron, de la menthe et du concentré de tomate. Facile à personnaliser, elle est idéale en entrée ou en accompagnement.
Entremets stracciatella, nocciotella et café
Un dessert élaboré et gourmand avec une base de streusel noisette, un insert praliné et Nutella fondant, une mousse stracciatella aérienne et un glaçage au chocolat Gold pour une finition brillante.
Quiche Lorraine facile
Voici la recette de ma délicieuse quiche lorraine, très facile à préparer. Parfaite pour un dîner rapide ou encore un pique-nique gourmand.
Fluffy pancakes Primavera
Quand je rentre du marché, je n'ai qu'une envie, c'est de croquer dans les jolis légumes primeurs que je viens de ramener : petits pois juteux, fèves croquantes, céleri branche, oignon cive, radis roses... et traditionnellement c'est un brunch que j'organise parce que c'est le week end et que je n'ai pas envie de me lancer dans de grandes recettes en rentrant. Les pancakes sont des musts dans nos brunchs, souvent en version sucrée ... mais pourquoi ne pas les twister en version salée avec ma recette de fluffy pancakes primavera ?
Scotch egg
Contrairement à ce que l'on pourrait imaginer, ce n'est pas une recette écossaise, mais elle aurait été inventée à Londres chez Fortnum & Mason en 1738. Le scotch egg ("œuf à l'écossaise") se compose d'un œuf mollet enrobé de chair à saucisse, pané et frit. Ce plat britannique se mange chaud ou froid, par exemple lors d'un pique-nique.
Pickles de radis roses
De retour du marché, j'ai craqué sur 2 belles bottes de radis tout roses. Aussitôt rentrée, je les ai préparés pour le déjeuner. J'ai gardé les belles fanes bien vertes pour réaliser un velouté en suivant, et comme il y avait quelques gros radis, moins agréables à croquer tels quels, j'ai préparé un petit bocal de pickles. Ces petits radis légèrement vinaigrés sont parfaits pour condimenter les sandwichs du pique nique, les salades de pomme de terre ou relever les pancakes salés du brunch...
Msemens farcies au four
Les msemens sont des petits pains feuilletés marocains garnis d'une délicieuse farce à base de poulet, légumes, vermicelles et épices. Ils sont cuits au four pour une texture dorée et croustillante.
Sob Rachrach, halwat skarfaj (le gâteau râpé)
Le gâteau râpé est un dessert algérien savoureux, avec une pâte moelleuse, une confiture fondante et une couche croquante râpée par-dessus. Un délice à savourer avec un thé ou un café.
Curry crémeux de lentilles au lait de coco (IG bas)
Si vous aimez les plats bien parfumés d'épices, si vous aimez les plats complets, cette recette IG bas de curry de lentilles au lait de coco devrait vous plaire.
Médaillon de saumon aux écrevisses
Les médaillons de saumon aux écrevisses sont une spécialité raffinée qui combine les saveurs délicates du saumon avec la douceur et la finesse des écrevisses.
Blanquette de haricots blancs (IG bas)
Une blanquette, cela ne se fait pas forcément avec de la viande ou du poisson... la preuve ! Voici une recette IG bas de blanquette végétarienne aux haricots blanc
Muffins façon rocher
Des muffins ultra moelleux à la compote, fourrés à la pâte à tartiner et recouverts d'un délicieux glaçage façon rocher pour un maximum de gourmandise !
Gâteau renversé aux kiwis
Un gâteau moelleux et légèrement acidulé, parfait pour mettre en valeur les kiwis. Facile et rapide à réaliser, il ravira petits et grands avec son joli visuel et son goût fruité.
Choux nids de Pâques, façon tiramisu
Une revisite originale du tiramisu sous forme de choux gourmands et croustillants, sublimés par une crème diplomate au café. Une recette élégante et parfaite pour Pâques !
Liqueur florale à la violette
Découvrez une recette revisitée de liqueur de violettes sauvages, délicate et parfumée, parfaite pour vos moments gourmands. La liqueur de violettes se sert bien sûr à la fin d'un repas, servie "on the rocks", bien glacée. Vous ferez tourner un glaçon dans un verre pour givrer le contenant, puis vous verserez la liqueur qui libèrera alors tous ses arômes. Cette liqueur de violettes vous servira également au printemps pour relever le goûts des première salades de fraises...
Bulots en sauce tomate pimentée
Lorsque je prépare ces bulots en sauce tomate pimentée, c'est tout un pan de mes souvenirs qui revient à la surface. Ce plat, c'était l'un des petits plaisirs que mon papa aimait nous concocter. Avec ses arômes de tomates mijotées, de thym, de laurier, et cette touche subtilement épicée, il réchauffait nos cœurs autant que nos papilles. Aujourd'hui, je partage avec vous cette recette, un véritable hommage à ces moments partagés en famille.