Salade multicolore au Pitaya et pastèque

Name: Salade multicolore au Pitaya et pastèque
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 1 carotte; 1 Pitaya; 1 tranche de pastèque; 1/2 concombre; 1 tomate; 1 oeuf dur; 1/2 paquet d'oignon vert; 2 brins de persil; 1 oignon rouge

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Salade multicolore au Pitaya et pastèque

L'été arrive, marions fruits et légumes pour une assiette colorée

Mary Lefruitdemapassion

Http://lefruitdemapassion.blogduvillage.com

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Ingrédients

1 carotte
1 Pitaya
1 tranche de pastèque
1/2 concombre
1 tomate
1 oeuf dur
1/2 paquet d'oignon vert
2 brins de persil
1 oignon rouge

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
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20 mn

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Préparation

1

Laver tous les légumes, couper la carotte en tagliatelles, l'oignon en fines rondelles, monder et épépiner la tomate. Couper le pitaya en fines tranches, blanchir les sommités du chou-fleur, et les réserver dans un cul de poule rempli d'eau et de glaçons. A la parisienne faire des boules avec la tranche de pastèque. Réduire l'œuf en mimosa à l'aide d'une passoire fine. Sur assiette monter la salade en mettant tous les légumes de façon à avoir un joli visuel.Parsemer de fleur de sel. Pour moi ça a été celle de ma ville Saint-Leu.
Pour finir
À retrouver sur mon blog http://lefruitdemapassion.blogduvillage.com

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