Salade de chou rouge, pommes, noix et roquefort

5 / 5  basé sur 17 avis

Avec cette salade colorée et fruitée, voici une bonne occasion de consommer "du choux rouge" et de faire le plein de vitamines et de saveurs originales.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Retirer les premières feuilles du chou. Le couper en quatre puis le passer sous l'eau fraiche. Retirer les côtes puis le couper en lanières au robot. Etape facultative : il est possible de faire blanchir les lanières du chou une minute dans de l'eau bouillante salée, de l'égoutter puis de le passer sous de l'eau fraîche, laisser de nouveau bien égoutter, si besoin, presser pour ôter l'excédent d'eau.
  2. 2 Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins. Les couper en tranches puis en bâtonnets. Émietter le roquefort.
  3. 3 Répartir le chou rouge dans un saladier, ajouter les bâtonnets de pomme, les cerneaux de noix et le roquefort.
  4. 4 Préparer la sauce vinaigrette. Ciseler le persil. Dans un bol, mélanger l'huile de noix, le vinaigre balsamique, une pincée de sel, donner un tour de moulin à poivre et le persil ciselé.
  5. 5
    Verser la sauce sur les ingrédients de la salade, mélanger pour bien enrober le tout.
  6. Pour finir
    Vous pouvez déguster cette salade aussitôt ou la réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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Vos avis

  basé sur 17 avis )
Signaler Cel - 26 novembre 2017
Très bien

Très bonne idée d'ajouter de la pomme dans le choux rouge. Cela adoucit considérablement le goût. Tout le monde a adoré chez moi y compris mes 2 enfants.
Merci !

Signaler Klarinette -  8 août 2020
Excellent

Excellent! Bien équilibrée.__J’ai adoré!

Signaler Anika -  7 décembre 2019
Excellent

Délicieux et simple__

Signaler Somulle -  3 octobre 2019
Excellent

Une salade aussi bonne qu'appétissante ! Merci

Signaler Anais - 19 février 2016
Excellent

Excellent. Beaucoup de goût entre le roquefort et l huile de noix. Mes petits enfants ont adoré