Salade de chou rouge, pommes, noix et roquefort

4.5 / 5  basé sur 24 avis
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Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 20 mn

Craquez pour ma recette de salade de chou rouge aux pommes, noix et roquefort, idéale pour une entrée automnale. Cette recette originale et pleine de saveurs, est facile à réaliser et convient à tous les budgets !

Ingrédients

6 personnes

Pour la salade

Pour la sauce vinaigrette

Préparation

  1. 1 Retirer les premières feuilles du chou. Le couper en quatre puis le passer sous l'eau fraiche. Retirer les côtes puis le couper en lanières au robot. Etape facultative : il est possible de faire blanchir les lanières du chou une minute dans de l'eau bouillante salée, de l'égoutter puis de le passer sous de l'eau fraîche, laisser de nouveau bien égoutter, si besoin, presser pour ôter l'excédent d'eau.
  2. 2 Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins. Les couper en tranches puis en bâtonnets. Émietter le roquefort.
  3. 3 Répartir le chou rouge dans un saladier, ajouter les bâtonnets de pomme, les cerneaux de noix et le roquefort.
  4. 4 Préparer la sauce vinaigrette. Ciseler le persil. Dans un bol, mélanger l'huile de noix, le vinaigre balsamique, une pincée de sel, donner un tour de moulin à poivre et le persil ciselé.
  5. 5
    Verser la sauce sur les ingrédients de la salade, mélanger pour bien enrober le tout.
  6. Pour finir
    Vous pouvez déguster cette salade aussitôt ou la réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 24 avis )
Signaler Cel - 26 novembre 2017
Très bien

Très bonne idée d'ajouter de la pomme dans le choux rouge. Cela adoucit considérablement le goût. Tout le monde a adoré chez moi y compris mes 2 enfants.
Merci !

Signaler Sisi - 26 décembre 2021
Excellent

J'ai citronné légèrement les pommescet rajouté un petit cœur de céleri coupé en petits morceaux.. Excellent . On en redemande ????????

Signaler Coco - 13 octobre 2021
Excellent

Salade vite faite et délicieuse. Je n'avais pas de pommes. Mais je la referais avec. Vous pouvez la faire les yeux fermés ????????. Bonne appétit

Signaler Klarinette -  8 août 2020
Excellent

Excellent! Bien équilibrée.__J’ai adoré!

Signaler Anika -  7 décembre 2019
Excellent

Délicieux et simple__

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