Salade de pastèque, feta et roquette
10 mn
Facile
50 kcal
Savourez cette salade de pastèque à la feta parfumée à la coriandre, parfaite pour les repas d'été ou quand il fait très chaud. Ce mélange de ces saveurs sucrées salées et une pure merveille.
Ingrédients
4
personnes
Pour la salade
-
Pastèque 1/2 unité -
Feta 4 bâtons -
Olive noire -
Roquette quelques feuilles
Pour la sauce
-
Lait de coco 10 cl -
Coriandre fraîche 1 poignée -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Détaillez la pastèque en cubes de taille moyenne. Disposez-les dans un récipient. Parsemez de feta émietté ainsi que les olives noires à la grecque. Disposez autour de votre saladier une dentelle de feuilles de roquette. Parsemez de coriandre hachée. -
2
Pour la sauce à la coriandre : mixez finement le lait de coco et la coriandre fraîche. Salez et poivrez et servez avec la salade. Réfrigérez. Dégustez très frais et régalez-vous. -
Pour finirRetrouvez cette recette sur mon blog : http://www.jackiecuisine.com
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