Gâteau tigré ou zebré

4.5 / 5  basé sur 94 avis
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Je partage avec vous cette recette de gâteau tigré extra moelleux. J’avais déjà testé des recettes qui ne me convenaient ni au goût ni à l’aspect, mais là le résultat est juste fabuleux ! Grosso modo c’est le même principe qu’un marbré mais en plus esthétique !

Perleensucre

https://perleensucre.com

Ingrédients

  • Pour un moule rond de 23 cm de diamètre :
  • 250 ml d’huile neutre (tournesol ou pépin de raisin par exemple)
  • 250 g de sucre en poudre
  • 100 ml de lait
  • 4 œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 300 g de farine
  • 2 x 1 cuillère à café rase de levure
  • 25 g de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT !)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 40 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrez et farinez votre moule (inutile si vous utilisez comme moi un moule en silicone.)
  2. 2
    Dans un grand récipient, mélangez l’huile, le sucre, le lait et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène (évitez d’utiliser un batteur électrique afin de ne pas introduire trop d’air dans le mélange.)
  3. 3 Divisez la préparation en deux parts égales.
  4. 4
    Dans l’une, ajoutez 175 g de farine avec avec 1 cuillère à café rase de levure chimique et une cuillère à soupe d’extrait de vanille puis mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.
  5. 5
    Dans l’autre, ajoutez la farine restante (125 g) avec 1 cuillère à café rase de levure chimique, puis ajoutez le cacao amer et mélangez afin d’obtenir une préparation homogène.
  6. 6 Préchauffez le four à 180°C.
  7. 7
    Dans le centre du moule versez alternativement trois cuillères à soupe bien remplie de chaque pâte (l’une sur l’autre) puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des pâtes, la pâte va s’étendre toute seule petit à petit et former une sorte de cible.
  8. 8
    Enfournez pour 40 minutes environ (il s’agit d’une durée moyenne pouvant varier suivant les fours), puis vérifiez la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson.) Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
  9. Pour finir
    Retrouvez cette recette avec davantage de précision et de détail sur mon blog : http://perleensucre.com/gateau-tigre-zebre-ou-encore-le-zebra-cake/
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 94 avis )
Signaler Iamleila - 10 août 2018
Excellent

Bonjour ! Ce gâteau a l'air très appétissant et facile à réaliser. J'ai une petite question : est ce que ça marche aussi avec du chocolat simple ??? Merci beaucoup

Signaler AloloetFaust - 17 février 2017
Excellent

Delicieux, j'ai remplace le lait par dur yaourt et l'huile par du beurre. J'ai aussi ajoute une banane ou deux en reduisant les oeufs. J'ai mis du chocomel a la place du cacao. Super pour les zebres ! ;)

Signaler Marieframboise - 28 septembre 2016
Très bien

Excellent, j'ai remplacé le sucre par du sucre roux non raffiné qui est très riche en goût avec un pouvoir sucrant plus important donc j'en ai mais bcp moins que la recette. Et j'ai ajoutté un petit peut de chocolat fondu au cacao. Nous nous sommes régalé ! Un goût excellent, et un moelleux parfait ! Merciiiiii

Signaler Cendrillon - 10 juin 2016
Excellent

Super bon et super facile à réaliser.perso je fais ma pâte dés le début dans deux saladiers .Mes enfants ne s'en lasse pas c'est le deuxième de la semaine que je fais.

Signaler Catchoupi -  5 février 2016
Très bien

Le visuel est bluffant !! Très joli gâteau !! Idéal pour un anniversaire d'enfant.
En revanche rien d'extraordinaire concernant le goût malheureusement (c'est tout le souci des gâteaux à l'huile).

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