Tarte aux fraises et vanille : la recette facile
Ah la fraise ! Ce petit fruit éphémère, l'espace d'une saison elle enchante nos assiettes... En tarte ma préférée, je vous livre la recette...
Ingrédients
- La pâte:
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
- La crème pâtissière :
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 500 g de lait
- 40 g de farine
- 70 g de sucre
- 10 g de sirop à la vanille Bourbon de Madagascar (ou un sachet de sucre vanillé)
- 1 kg de fraises
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 1 h
- 40 mn
- 1 h 40 mn
Préparation
Temps total
1 h 40 mn
Préparation
1 h
Cuisson
40 mn
-
La pâte : Préchauffer le four à 180°C. Fouetter l’œuf avec le sucre, ajouter la farine et former une boule tout en ajoutant le beurre mou. Fariner le plan de travail et étaler la pâte, foncer une tôle à tarte beurrée et farinée, la piquer, mettre des billes de céramique et la cuire 35 minutes à 180°. Laisser complètement refroidir. La crème : Fouetter les jaunes d’œufs et les œufs entiers avec le sucre, ajouter le sirop de vanille. Mélanger la farine puis ajouter le lait petit à petit. Verser le mélange dans une casserole et cuire tout en mélangeant sur feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à épaississement. Le dressage : Laver et équeuter les fraises, les couper en lamelles fines. Étaler la crème pâtissière sur le fond de tarte, puis disposer les lamelles de fraises. A déguster sans modération !!
C'est terminé
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