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Soupe froide de courgettes et fromage frais

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Soupe froide de courgettes et fromage frais

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 belles courgettes (environ 500 gr)
  • Environ 15 feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 80 cl de bouillon kub or
  • 50 g de fromage frais (type St Moret)
  • 2 petites pommes de terre

Préparation Soupe froide de courgettes et fromage frais

  1. 1Il vous suffit d’ajouter un peu d’huile d’olive afin de faire revenir l’ail finement émincés. Ajoutons les courgettes préalablement lavées et coupées en morceaux, la pomme de terre puis de recouvrir du bouillon kub or, assaisonnons.

  2. Pour finir

    Fermons la cocotte minute et compter 20 minutes dès sifflement de la soupape. Une fois la soupe cuite, ajoutons le fromage frais et mixons le tout.