Soupe de poisson express
3.3 / 5  basé sur 10 avis
Imprimer
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 8 pers
Préparation 5 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 35 mn

C'est une recette extrêmement simple, qui permet de recevoir d'une façon originale. De plus, vous pouvez utilisez de nombreux poissons différents dont des espèces peu chères.

4 126recettes
postées

Ingrédients

8 personnes

  • poissons variés dont les têtes 2 kg

  • huile d'olive

    huile d'olive ' c à s

  • oignons hachés

    oignons hachés 2

  • safran

    safran é doses

  • tomates pelées

    tomates pelées 1/2 boîte

  • concentré de tomate

    concentré de tomate 1 c à s

  • sel et poivre

    sel et poivre

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1
    Soupe de poisson express : Etape 1
    Faire vider et laver les poissons par votre poissonnier.
  2. 2
    Soupe de poisson express : Etape 2
    Mettre ensemble tous les ingrédients dans une cocotte minute avec un peu de sel et poivre.
  3. 3
    Soupe de poisson express : Etape 3
    Mouiller à niveau.
  4. 4
    Soupe de poisson express : Etape 4
    Laisser cuire à feu soutenu pendant 30 minutes après mise en pression.
  5. Pour finir
    Soupe de poisson express : Etape 5
    Passer au chinois.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

( 
  basé sur 10 avis)
Signaler fairouz - 19 mai 2012
Très bien

Mme
pour agata: moi j ai trouvela solution: mixer d abord le tout au mixeur (un bras electrique) ensuite passer a la moulinette la on obtient une soupe onctueuse sans etre gene par les arretes!

Signaler Christine - 2 janvier 2009
Bien

Suggestions
Ne pas vider les poissons et ne pas fermer la cocotte, faire cuire à feu doux.
Ma suggestion : Faire revenir l'oignon avec du persil et du fenouil.

Signaler Anne - 22 février 2012
Excellent

Excellent
Pour 22 personnes, 3 fois les doses !
Le plus long c'est de couper le poisson !
mais il faut par avoir peur de la relevée avec des épices (piment d'Espelette...)
Ma suggestion : A la fin le mieux c'est de la mixer puis de la passer au moulin à purée (grille moyenne). Là on perd moins de cher de poisson.

Signaler roméo - 3 août 2015
Bien

ajouter une dl de pastis. c'est délicieux.

Signaler Jeanne - 18 février 2013
Très bien

Bien
Pas mal
Ma suggestion : Pas mal ajout de persil de citron de fromage râpé et de la courgette

  • 1
  • 2
Notez cette recette
Vous n'avez pas trouvé votre bonheur ?

Ajoutez la recette manquante

Déposer une recette

Effectuez une recherche sur le site