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Conchiglioni giganti à la ricotta et aux épinards

Préparation 30 mn Cuisson 25 mn Temps Total 55 mn
Conchiglioni giganti à la ricotta et aux épinards

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 16 Conchiglioni
  • 250 g de ricotta
  • 200 g d’épinards
  • 50 g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1/2 oignon
  • beurre
  • sel
  • Sauce tomate :
  • 4 tomates
  • huile d’olive
  • thym
  • ail et oignon

Préparation Conchiglioni giganti à la ricotta et aux épinards

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    Conchiglioni giganti à la ricotta et aux épinards : Etape 1
    Faire cuire dans une grande marmite d’eau bouillante salée les conchiglionis pendant environ 12/14 minutes puis égouttez-les. Faire réchauffer les épinards avec le beurre et le sel et bien les assécher, il ne faut plus qu’ils rendent de l’eau. Laissez refroidir. Ajoutez ensuite la ricotta et bien mélanger. Intégrez l’oeuf entier, la pincée de noix de muscade. Bien mélanger de nouveau.
  2. 2
    Conchiglioni giganti à la ricotta et aux épinards : Etape 2
    Préparez une sauce tomate maison : Faites revenir l’oignon haché dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en morceaux. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les tomates, le thym et faites-les compoter sur feu doux pendant 10 min. Salez, poivrez et laissez tiédir.
  3. 3
    Conchiglioni giganti à la ricotta et aux épinards : Etape 3
    Dans un plat allant au four versez la compotée de tomates. Farcissez chaque conchiglioni avec l’appareil épinard, ricotta et disposez-les sur la compotée de tomates puis saupoudrez de parmesan. Enfournez pendant 30 min et régalez-vous. À refaire tellement c’est délicieux.
  4. Pour finir

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