Risotto au Banon, jambon cru et thym

Name: Risotto au Banon, jambon cru et thym
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 Banon; 250 g de riz arborio; 1 petit oignon; 10 cl de vin blanc; 75 cl de bouillon de légumes; 1 filet d’huile d’olive; 2 tranches de jambon cru; 3 branches de thym frais; 30 g de beurre; Poivre du moulin

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La Rédaction

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Ingrédients

1 Banon
250 g de riz arborio
1 petit oignon
10 cl de vin blanc
75 cl de bouillon de légumes
1 filet d’huile d’olive
2 tranches de jambon cru
3 branches de thym frais
30 g de beurre
Poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Peler et émincer finement l’oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon.
2 Ajouter le riz et le mélanger jusqu’à ce qu’il devienne nacré. Verser le vin et le laisser évaporer.

3 Poursuivre la cuisson en ajoutant le bouillon chaud au fur et mesure de son absorption par le riz, tout en mélangeant doucement. Hors du feu, ajouter le beurre puis le Banon coupé en morceaux. Mélanger.
Pour finir
Couper le jambon en petits cubes et l’ajouter au mélange. Parsemer le thym. Poivrer. Servir.

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