3.7/5
3 avis
Risotto de potiron et poudre de lard croustillante
Une recette simplissime de risotto qui cuit tout seul et une poudre de lard qui vient faire croustiller nos papilles.
Ingrédients
Calories
/ personne- 160 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
- 1 Faites revenir votre riz avec de l'huile afin que les grains deviennent translucides. Pendant ce temps, découpez votre potiron et ajoutez-le dans le riz. Laissez cuire 10 minutes à couvert.
- 2 Faites chauffer votre four à 270°C. Enfournez votre tranche de lard à mi-hauteur pour 20 minutes (et retournez-la à mi-cuisson).
- 3 Faites bouillir 1,5L d'eau et faites diluer 2 tablettes de bouillon de volaille. Versez le tout dans la casserole et laissez cuire à couvert pour 20 minutes.
- 4 Une fois que le lard est bien sec, mixez-le. Réservez cette poudre. Quand votre risotto est cuit, éteignez le feu et ajoutez le parmesan, mélangez et laissez reposer 10 minutes. Servez accompagné de la poudre de lard.
-
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