Sablés au parmesan et au basilic

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Une recette tirée du livre Apéros dînatoires, collection 3/15, éditions Larousse.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1 Dans un saladier, mélangez le parmesan râpé avec le beurre et la farine. Ajoutez le jaune d’œuf, le basilic finement haché et du poivre, puis malaxez avec les mains.
  2. 2 Formez un boudin d’environ 3 cm de diamètre et enveloppez-le de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  3. 3 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Retirez le film alimentaire de la pâte et découpez des palets d’environ 8 mm d’épaisseur. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
  4. Pour finir
    Conseil : Comme le parmesan est déjà très salé, pas besoin d’ajouter de sel dans cette recette

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Magwann - 20 janvier 2016
Excellent

Excellent! Un vrai régal à l'apéro : à refaire. Merci pour cette recette, je la garde