Sablés au parmesan et au basilic
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Ces délicieux sablés au parmesan et au basilic sont parfaits pour l'apéritif ou en accompagnement d'une salade. Leur texture croustillante et leur saveur intense raviront vos papilles. La combinaison du parmesan salé et du basilic frais offre un équilibre gustatif subtil. Faciles à préparer, ces petits biscuits se conservent bien et peuvent être réalisés à l'avance, apportant une touche d'originalité à votre table.
Ingrédients
6
personnes
Pour 15 sablés
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Parmesan râpé 50 g
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Basilic 10 feuilles
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Jaune d’œuf 1 unité
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Beurre salé mou 60 g
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Farine 90 g
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Poivre
Préparation
- 1 Dans un saladier, mélangez le parmesan râpé avec le beurre et la farine. Ajoutez le jaune d’œuf, le basilic finement haché et du poivre, puis malaxez avec les mains.
- 2 Formez un boudin d’environ 3 cm de diamètre et enveloppez-le de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- 3 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Retirez le film alimentaire de la pâte et découpez des palets d’environ 8 mm d’épaisseur. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
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Pour finir
Conseil : Comme le parmesan est déjà très salé, pas besoin d’ajouter de sel dans cette recette
C'est terminé
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