Sablés aux olives noires et parmesan
3.7 / 5
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Voici des sablés en version salée, au parmesan et olives noires à grignoter pour l'apéritif. Ces délicieux sablés sont l'apéritif idéal pour surprendre vos convives. Alliant le croquant du biscuit, le goût prononcé du parmesan et la saveur méditerranéenne des olives, ils raviront les papilles des amateurs de saveurs salées tout en se conservant bien à température ambiante.
Ingrédients
6
personnes
Pour une vingtaine de sablés
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Farine 125 g
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Beurre tempéré 125 g
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Parmesan fraîchement râpé 80 g
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Olive noire 80 g
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Poivre du moulin
Préparation
- 1 Mélanger la farine et le beurre tempéré du bout des doigts de façon à obtenir un effet sablé. Ajouter le parmesan râpé, mélanger puis incorporer les olives noires coupées en petits morceaux. Former un boudin d'environ 5 cm de diamètre, le filmer et le placer au réfrigérateur 2 h.
- 2 Ce temps passé, couper le boudin en fines rondelles et disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en espaçant un peu afin que les sablés ne se collent pas en cuisson.
-
Pour finirEnfourner environ 10 minutes à 180°C dans un four préalablement préchauffé, afin que les sablés soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir complètement avant de les manipuler (pour ne pas les abîmer).
C'est terminé
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