Gâteau Magique Citron et Myrtilles

4 / 5  basé sur 7 avis

Avec une seule et unique préparation versée dans le moule de cuisson, on se retrouve à la fin avec un gâteau qui a trois couches différentes : une couche de gâteau, une couche de crème (type pâtissière) et une couche de flan. C’est magique ! J'ai choisi de faire la variante avec des myrtilles et du citron. L'acidité et la douceur de la crème sont juste parfaites!

lesgourmandsdisentdarmelle

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Fondre le beurre au micro-ondes dans un bol et le mettre de côté pour le laisser tiédir. Préchauffer le four à 150°C. Séparer les jaunes et les blancs. Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes pour bien blanchir les jaunes. Ajouter le beurre fondu tiédi et bien incorporer à la spatule (type maryse).
  2. 2 Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger bien. Ajouter le lait à température ambiante progressivement et battre au fouet pour tout bien mélanger.
  3. 3 Râper le zeste du citron sur le mélange et y rajouter le jus du citron. Monter les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule. Disposer les myrtilles dans un moule recouvert de papier sulfurisé dans le fond. Verser la préparation délicatement dessus.
  4. Pour finir
    Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier à la fin, la cuisson. Il doit être ferme au touché et si ce n'est pas le cas rajouter 5 min. N'oubliez pas de me suivre sur FACEBOOK : https://www.facebook.com/lesgourmandsdisentdarmelle et les autres réseaux sociaux.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Julie88 - 22 juin 2020
Excellent

Super bon et beau il a fais fureur!

Signaler racheldesbois - 27 août 2019
Excellent

Aucune fausse note à cette recette. Excellent

Signaler annick_m85 -  6 novembre 2016
Excellent

Excellent, servi accompagné d'un coulis de myrtilles fait maison!

Signaler h28 -  3 septembre 2016
Excellent

Excellent mais à cuire plus longtemps avec mon four

Signaler Mary -  9 décembre 2015
Excellent

Un délice, les différentes couches sont surprenantes tout ça dans le même gâteau.