Gâteau magique poires et chocolats
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Ah ! Le gâteau magique, un dessert trois en un composé d'un flan, d'une couche de crème et d'un biscuit obtenu à la cuisson avec une seule préparation. Envie de déguster un dessert qui change de l'ordinaire ? Ce gâteau magique aux poires et chocolat va vous étonner. Les morceaux de poires sont délicatement suspendus, offrant une note fruitée en harmonie avec les saveurs chocolatées. Dans celui-ci, retrouvez le mariage exquis poires et chocolats. C'est un véritable régal ! Vraiment trop bon, une recette à tester !
Ingrédients
8
personnes
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Oeuf 4 unités
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Sucre fin 150 g
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Beurre 120 g
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Farine 110 g
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Lait entier 50 cl
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Sel fin 1 pincée
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Chocolat noir 100 g
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Chocolat au lait 100 g
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Poire au sirop (faite maison) 6 unités
Préparation
- 1 Égoutter les poires au sirop (faite maison ou du commerce). Casser les chocolats en morceaux, les mettre dans une casserole avec le lait. Faire fondre les chocolats dans le lait en remuant régulièrement. Ne pas porter à ébullition. Faire fondre le beurre.
- 2 Préchauffer le four (traditionnel) à 150 degrés. Chemiser un moule à manqué de 24 cm de diamètre de papier sulfurisé. Couper les poires en lamelles ou morceaux puis les disposer dans le fond du moule.
- 3 Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, la farine puis le lait chocolaté tout en mélangeant.
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4
Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente. La préparation est très liquide, c'est normal, il faut prendre son temps afin de bien incorporer les blancs en neige sans les casser. -
5
Verser la préparation sur les poires. Enfourner pendant 50 minutes. A la sortie du four, le gâteau tremble légèrement, c'est normal. -
6
Laisser refroidir le gâteau complètement avant de le démouler. Un passage au réfrigérateur permettra au gâteau de bien se tenir. - 7 Saupoudrer le gâteau magique de sucre glace. Savourer froid. Celui-ci est vraiment irrésistible ! Bonne dégustation !
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Pour finirLes poires vont se retrouver au milieu du gâteau dans la crème comme par magie, cela s’opère durant la cuisson !
C'est terminé
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