Fromage de chèvre arrosé d'huile parfumée au café

Une façon originale de déguster le fromage de chèvre, avec une huile parfumée au café. Une recette inspirée de Guy Martin

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 6 h
  • 6 h 05 mn

Préparation

  1. 1 Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le café moulu. Couvrez d’un film alimentaire et laissez infuser, à température ambiante, pendant au moins 6 heures.
  2. 2 Coupez le sainte-maure en 12 tranches. Répartissez-les sur les assiettes. Mélangez soigneusement l’huile parfumée et versez-en quelques traits sur le fromage. Parsemez de cristaux de fleur de sel et donnez quelques tours de moulin à poivre.
  3. Pour finir
    Assaisonnez la salade avec le reste d’huile parfumée; salez et poivrez. Disposez la salade à côté du fromage. Servez avec des tranches de pain de campagne grillées.

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