Cake chèvre-courgettes : la recette facile
4.6 / 5
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Une recette délicieuse, même pour ceux qui ne sont pas friands de fromage de chèvre, comme moi ! Ce cake courgettes chèvre est vraiment moelleux. Il peut être agrémenté de lardons, de tomate, de féta, de miel… Faites preuve de créativité !
Ingrédients
6
personnes
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courgette 1
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oeufs 3
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levure chimique 1 sachet
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farine 180 g
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bûche de chèvre 200 g
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lait 10 cl
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pignons de pins ou de noisettes 50 g
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basilic ciselé 1 c à s
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huile d'olive 2 c à s
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poivre
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beurre et farine (pour le moule) 10 g
Préparation
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1
Préparation et cuisson des courgettesPréchauffez le four à thermostat 6 (180°c). Coupez les extrémités de la courgette, lavez-la, coupez-la en rondelles fines et faites colorer à l'huile d'olive à feu très vif. Salez et poivrez.
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2
Préparation des pignonsFaites dorer les pignons de pin dans une poêle ou cassez les noisettes en petits morceaux.
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3
Préparation de la pâteMélangez la farine, la levure et les oeufs, ajoutez peu à peu le lait chaud. Ajoutez les rondelles de courgette, le chèvre en dés, les pignons, le basilic ciselé et un peu de poivre.
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Cuisson du cake au fourFaites cuire pendant 45 minutes au four dans un moule à cake beurré et fariné.
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