Pain au lait de notre enfance salé au sésame et chorizo

Name: Pain au lait de notre enfance salé au sésame et chorizo
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 170 g de chorizo; Sésame; 20 cl de lait; 500 g de farine; 2 oeufs; 20 g de beurre; 15 g de levure boulangère

4.5 / 5 basé sur 7 avis

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Pain au lait de notre enfance salé au sésame et chorizo

Un doux retour en enfance relevé par le goût du chorizo !

Astrid Courtier

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Ingrédients

170 g de chorizo
Sésame
20 cl de lait
500 g de farine
2 oeufs
20 g de beurre
15 g de levure boulangère

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
15 mn
3 h 55 mn

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Préparation

1 Mélangez les oeufs, la farine, le lait, et la levure boulangère. Pétrissez cette pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajoutez le beurre mou. Pétrissez à nouveau. Façonnez une boule que vous laissez reposer 2h à température ambiante.
2 Pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains. Formez des petites boules autour d'un ou plusieurs morceaux de chorizo : il doit y avoir beaucoup plus de chorizo que de pâte ! Car la pâte gonfle (pour éviter le vide à la dégustation !). Déposez chaque boule dans un moule à petits gâteaux si vous avez. Sinon déposez-les sur une plaque avec du papier cuisson. Laissez reposer ces boules à nouveau 1h. Préchauffez votre four à 180°. Badigeonnez les boules à l'aide d'un mélange d'oeuf en omelette et de sésames.

Pour finir
Faites cuire 12 min env. à 180°. Retournez-les et faites-les cuire à nouveau 2 min afin de les dorer sur toute la surface. Servez !

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Ingrédients

Réalisation

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