d'Amuses-bouches au saumon à la ficelle, crabe et mangue

Name: d'Amuses-bouches au saumon à la ficelle, crabe et mangue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 citron vert; 1 boîte de chair de crabe ( reste 125 grammes égoutté); 1/2 mangue; 200 g de saumon fumé à la ficelle, ou de dos de saumon cru; 3 cuillères à soupe d'huile d 'olive; 15 feuilles de coriandre fraîche ou de persil selon le goût personnel (+ quelques unes pour la déco); Sel et poivre

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d'Amuses-bouches au saumon à la ficelle, crabe et mangue

Découvrez ces Amuses-bouches au saumon à la ficelle, crabe et mangue. Un amuse-bouche classique et frais.

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

1 citron vert
1 boîte de chair de crabe ( reste 125 grammes égoutté)
1/2 mangue
200 g de saumon fumé à la ficelle, ou de dos de saumon cru
3 cuillères à soupe d'huile d 'olive
15 feuilles de coriandre fraîche ou de persil selon le goût personnel (+ quelques unes pour la déco)
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Repos
Temps Total

Facile
15 mn
1 h
1 h 15 mn

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Préparation

1

Mélanger dans un saladier : la demi mangue en petits dés, la chair du crabe égouttée, le saumon en dés, les feuilles de coriandre ciselée (en garder pour la déco en plus).
2 Saler et poivrer. Réserver au frigo dans un plat qui ferme.

Pour finir
Au moment de manger, ajouter le jus du citron et 3 cuillères d'huile d'olive. Bien mélanger. Répartir dans les verrines ou coupelles. Décorer d'une feuille de coriandre et de zeste de citron vert très fins.

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