Bouchées melon-comté

4 / 5  basé sur 7 avis

Un mélange étonnant aussi beau que bon.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1 Faites des boules de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et déposez-les dans une poêle, saupoudrez de sucre et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les boules caramélisent et deviennent cuivrées. Retirez du feu et laissez refroidir.
  2. 2
    Coupez le pain en fines tranches puis en carrés de la taille des boules de melon et faites de même avec les tranches de comté.
  3. Pour finir
    Montez l'ensemble : un carré de pain puis un carré de comté et la boule de melon (évitez de la mettre trop chaude, elle va ramolir le comté). Assemblez avec une pique. Saupoudrez légèrement de poivre moulu et décorez avec quelques coques de graines de Setchuan.

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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler yohann37 - 15 juillet 2012
Très bien

Original et coloré...
Juste un petit souci avec les billes de melon un peu parties en compote lors de la caramélisation, mais j'ai rattrapé le coup et ça a fait illusion. Il n'en est pas resté c'est donc que ça a été apprécié.

Signaler Françoise - 12 mars 2012
Très bien

Surprenant et original
Le mélange melon et comté est surprenant. Mais finalement cette originalité a plu à mes invités. Seul problème : comme d'autres internautes, je n'ai pas réussi à caraméliser mes billes de melon. Celui-ci rendait trop de jus.
Ma suggestion : La prochaine fois, je suivrai les conseils d'une internaute : je ferai mon caramel avant et je roulerai les billes de melon dedans, sans les laisser cuire. De plus je prendrai du pain aux céréales, style pain de mie, que je toasterai préalablement, et je demanderai à mon fromager de couper le comté en tranches. Ce sera plus facile.

Signaler Martine2722 - 17 août 2012
Excellent

Excellent
J'ai fait ces bouchées à l'occasion d'un apéro entre amis : succès général. Tout le monde a bcp apprécié ces bouchées melon-comté. Un vrai délice. J'en ai refait avec d'autres personnes : mêmes avis même succès.

Signaler Sandrine -  6 juillet 2010

Astuce
Ma suggestion : Je ne l'ai pas encore réalisée mais chez Picard vous trouvez toute l'année des billes de melon qui sont toujours succulentes.

Signaler Sylvie - 29 juillet 2009

Très bon.
C'était très bon. Mon problème est que les boules de melon étaient trop petites.
Ma suggestion : Attention à ne pas les faire fondre trop.