Camembert frit
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Une recette de camembert proposée et photographiée par Loic Raison.
Ingrédients
4
personnes
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Camembert 1
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Oeufs entiers 2
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Farine 200 g
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Rouleau de pâte filo 1/4
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Huile de friture 2 litres
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Cuvée Réserve Loïc Raison
Préparation
- 1 Tailler le Camembert en 10 parts et rouler des petites boules à la main.
- 2 Tailler en très fines lamelles la pâte à filo et les disposer sur une plaque.
- 3 Casser les œufs et bien les fouetter. Rouler les boules de Camembert dans la farine puis dans l’œuf et renouveler 2 fois.
- 4 Rouler ensuite dans la pâte à filo.
- 5 Faire chauffer l’huile de friture à 200 degrés et plonger les boules pour obtenir une jolie coloration. Égoutter et servir de suite.
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Pour finirA déguster avec un verre de la Cuvée Réserve Loic Raison !
C'est terminé
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