Biscuits sablés fondants au citron vert de Martha Stewart

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 1 h 30 mn

Laissez-vous tenter par cette recette de biscuits mi-sablés/mi-fondants délicatement parfumés au citron vert, un délice !

Perleensucre

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Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Fouettez la margarine (ou le beurre) avec 40 g de sucre glace jusqu’à ce que l’ensemble devienne homogène et crémeux. Ajoutez les zestes et le jus de citron vert ainsi que l’extrait de vanille puis fouettez de nouveau.
  2. 2 Dans un autre récipient, mélangez la farine, la maïzena et le sel puis ajoutez le tout à la préparation précédente. Fouettez rapidement jusqu’à ce que la pâte soit (à peu près) homogène et terminez d’amalgamer le tout avec vos mains de façon à former une boule.
  3. 3 Formez un boudin d’environ 20 cm de longueur (farinez vos mains si besoin). Enveloppez-le de film plastique et réfrigérerez pendant au moins 1 h et jusqu’à 24 heures.
  4. 4 Lorsque la pâte a suffisamment reposé au frais, préchauffez le four à 180°C. Pendant que le four préchauffe, disposez le boudin de pâte au congélateur afin qu’il soit bien ferme lors de la découpe (ainsi vous obtiendrez de beaux biscuits, (bien nets).
  5. 5 Sortez ensuite le boudin du congélateur et à l’aide d’un couteau, découpez des tranches d’environ 5 à 8 mm d’épaisseur. Disposez l’ensemble sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un silpat ou de papier cuisson.
  6. 6 Enfournez pour environ 15 minutes de cuisson (cette durée peut varier de plus ou moins quelques minutes selon les fours donc surveillez bien) jusqu’à ce qu’ils commencent à peine à dorer (à la sortie du four les sablés sont assez mous et ne paraissent pas vraiment cuits mais c’est normal pas d’inquiétude ! Lorsqu’ils sont manipulables, transférez-les sur une grille afin qu’ils refroidissent.
  7. 7
    Lorsque les biscuits ont refroidi, plongez-les dans les 80 g de sucre glace restant..
  8. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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