Biscuits sablés au gingembre confit
4.9 / 5  basé sur 19 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 50
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 1 h 30 mn

Ces délicieux biscuits sablés au gingembre confit apportent une touche d'exotisme à l'heure du goûter. Leur texture friable et fondante, relevée par les notes épicées du gingembre frais et confit, en fait un accompagnement parfait pour le thé ou le café. Faciles à préparer, ils raviront petits et grands avec leur saveur originale.

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Ingrédients

4 personnes
  • Beurre à température ambiante

    Beurre à température ambiante 100 g

  • Farine

    Farine 150 g

  • Sucre

    Sucre 100 g

  • Jaune d'œuf

    Jaune d'œuf 2 unités

  • Gingembre en poudre

    Gingembre en poudre 1 c à c

  • Gingembre confit

    Gingembre confit 40 g

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Préparation

  1. 1 Tamisez la farine dans un saladier, puis ajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux. Amalgamez du bout des doigts.
  2. 2 Ajoutez le sucre et saupoudrez de gingembre. Mélangez puis incorporez les deux jaunes d'œufs.
  3. 3 Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le gingembre confit coupé en petits dés. Laissez reposer une heure au frais.
  4. 4 Préchauffez le four à 150°C (th 5). Étalez la pâte à 1,5 cm d'épaisseur sur un plan fariné. Découpez des biscuits à l'emporte-pièce. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
  5. Pour finir
    Faites-les cuire 15 à 20 min et laissez refroidir sur une grille.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 19 avis)
Signaler marie-jeanne66 - 9 mai 2023
Excellent

Nous on fait deux boudins sous cellophane avec la pâte avant de la mettre au frigo.
Plus simple après pour faire des tranches de 1.5cm et moins de perte de pâte

Signaler Momo56 - 20 août 2017
Excellent

Délicieux ! J'ai mis du sucre roux à la place du sucre blanc. J'en ai fait cuire une fournée pour le thé. Il n'en reste plus un seul ! Mon mari en veut de plus gros pour pouvoir croquer dedans. Et comme il restait deux blancs, j.ai fait une mousse au chocolat pour accompagner la deuxième fournée ! Un vrai régal !

Signaler Pashallie - 16 novembre 2016
Excellent

Excellent!
Faits avec 20gr de gingembre confit et 20gr de pépites de chocolat noir sans ajout de gingembre en poudre pour que les enfants puissent en manger.
Résultat: ils ont adorés!
En plus ça sent super bon dans la maison.

Signaler nesmalika - 4 juin 2016
Excellent

Recette excellente je l'ai essayer hier avec ma fille de 5 ans, ont a remplacer le gingembre confit par des pépites de chocolat et c'était top a refaire sans hésitation
Merci pour le partage

Signaler delphine_p27 - 9 décembre 2014
Très bien

excellent, mais n'ayant pas de gingembre confit et craignant que les enfants n'aiment pas,; je l'ai remplacé par du gimbre en poudre et de la cannelle.

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