Couteaux à l’espagnole

Difficulté Facile
Préparation 20 mn
Cuisson 8 mn
Temps total 28 mn

Des couteaux à l’espagnol, une recette gourmande où la présence du chorizo apporte un peu de peps.

Ingrédients

4 personnes
  • Couteaux environ 24

  • Beurre

    Beurre mou 80 g

  • Basilic

    Basilic frais quelques feuille

  • Ail

    Ail hachées 2 gousses

  • Chorizo

    Chorizo doux 100 g

  • Tomate cerise

    Tomates cerises 12

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre du moulin

  • Fleur de sel

    Fleur de sel au piment d Espelette

Préparation

  1. 1
    Laissez tremper les couteaux dans de l’eau froide afin de les faire dégorger pendant 15 min. Rincez-les à l’eau claire puis égouttez-les. Allumez le four position grill 250°C. Mixez le beurre, le basilic et l’ail jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  2. 2 Coupez le chorizo en petits dés. Dans une poêle, faites sauter les couteaux à feu vif pendant 3 min en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tous ouverts.
  3. 3 Étalez les couteaux côte à côte sur une plaque ou dans un plat à gratin. Ajoutez la préparation beurre ail, les tomates cerises coupées en deux ainsi que les dés de chorizo sur les couteaux. Saupoudrez de fleur de sel au piment d’Espelette. Enfournez pour 5 min de cuisson.
  4. Pour finir
    Régalez-vous. Je les ai proposés avec une semoule de couscous aux épices.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 0 avis )
Signaler V?roV -  8 janvier 2023
Excellent

Recette vraiment extra ! Mon plat préféré ! Une recette qui séduit tous les palais !
PS : 1e cuisson plutôt 5 min à feu vif

Signaler Val?rie - 10 septembre 2022
Excellent

Excellent ! J'ai changé le chorizo doux pour du fort, meilleur :-)

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