Banana curd au citron

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 220
Quantité 1 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 5 mn
Temps total 15 mn

Une recette de curd à la banane proposée par Banane Info. Crédit Photo : Isabelle Kanako.

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postées

Ingrédients

1 personnes
  • Banane

    Banane 1

  • Sucre roux

    Sucre roux 130 g

  • Beurre

    Beurre 30 g

  • Oeuf

    Oeuf 3

  • Citron

    Citron 1

  • Fécule de maïs

    Fécule de maïs 1 c à s

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Préparation

  1. 1 Casser les œufs dans un saladier et les battre avec le sucre cassonade.
  2. 2 Éplucher la banane et l’écraser dans la préparation.
  3. 3 Presser les deux citrons jaunes. Diluer la fécule de maïs dans le jus de citron et ajouter le tout au mélange précédent.
  4. 4 Verser la préparation dans une casserole et ajouter le beurre coupé en dés.
  5. 5 Faire cuire à feu doux pendant 5 minutes sans cesser de mélanger. La préparation doit s’épaissir. Prolonger la cuisson d’une ou deux minutes si nécessaire.
  6. 6 Laisser refroidir puis verser dans un pot hermétique.
  7. Pour finir
    Servir avec des crêpes ou de la brioche !
C'est terminé
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