Coquelet en crapaudine et beurre de sauge sous la peau

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
Temps total 45 mn

Un coquelet en crapaudine, beurre de sauge sous la peau un vrai délice.

Ingrédients

2 personnes

Préparation

  1. 1
    Préparez le beurre de sauge en mixant ensemble tous les ingrédients. Réservez à température ambiante.Coupez le coquelet par la colonne vertébrale et ensuite on l’ouvre en enlevant la colonne vertébrale et on l’aplatit. Mettez-le bien à plat sur le plan de travail et en partant des flancs décollez un peu la peau puis,
  2. 2 Glissez un doigt sous la peau pour la décoller sur les cuisses et sur les filets. Glissez le beurre de sauge entre la peau et la chair. Salez et poivrez le coquelet, posez le à plat dans un plat allant au four.
  3. Pour finir
    Enfournez pour 30 minutes de cuisson en l’arrosant toutes les 10 minutes. J’ai servi ce coquelet avec des haricots verts et des tomates cerises confites au four.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Recettes similaires

Soyez le premier à donner votre avis !