Gelée de fleurs d'acacia
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Après les beignets et bien la gelée de fleurs d'acacia. une merveille de notes florales en bouche
Ingrédients
4
personnes
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Fleurs d'acacia 200 g
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Jus de citron 1
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Sucre fruitina 500 g
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Eau 1 litre
Préparation
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1
Lavez vos pots à confiture puis stérilisez-les en les plongeant dans de l’eau bouillante. - 2 Déposez les fleurs d’acacia après les voir secouées pour faire partir les petites bestiole dans un faitout et couvrez-d’eau (env. 1 litre). Ajoutez le jus de citron. Faites bouillir pendant à peu près 20 min.
- 3 Laissez ensuite infuser pendant 2h Filtrez ensuite pour récupérez le jus. Bien presser les fleurs entre vos mains.
- 4 J’ai récupéré presque 1l.Versez-le jus dans un chaudron ou un faitout. Ajoutez le sucre. Amenez à ébullition sans cesser de remuer.
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Pour finirLaissez bouillonner 3/4 min sans cesser de remuer. Remplissez ensuite vos pots de gelée de fleurs d’acacia. Fermez-les, retournez-les et laissez refroidir.
C'est terminé
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