Gelée de cassis express
4.4 / 5  basé sur 35 avis
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Gelée de cassis express
Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 200
Quantité 10 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 25 mn

Découvrez ma recette de gelée de cassis très rapide à réaliser : seulement 15 minutes suffisent. Concotez cette délicieuse confiture au goût acidulé pour un petit déjeuner idéal !

134recettes
postées

Ingrédients

10 personnes
  • Cassis

    Cassis 1 kg

  • Sucre

    Sucre 850 g

  • Citron

    Citron 1

  • Eau

    Eau 2 verres

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Préparation

  1. 1 Lavez les pots de confiture à l'eau bouillante et retournez-les pour les faire sécher, sans les essuyer.
  2. 2 Dans une cocotte, chauffez l'eau. Rincez le cassis et plongez les fruits dans l'eau chaude. Laissez cuire environ 5 minutes et ajoutez le sucre. Au bout de 10 minutes, ajoutez le jus de citron et mélangez le tout.
  3. 3 Passez la préparation dans une passoire et pressez avec une cuillère.
  4. Pour finir
    Mettez la gelée dans les pots, refermez avec le couvercle et laissez refroidir les pots à l'envers.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 35 avis)
Signaler Spanu - 30 novembre 2016
Excellent

Parfait! Recette rapide et réussite totale, c'est la première fois que je réalise cette gelée et elle top: consistance parfaite mais LE LENDEMAIN : ne soyez pas pressés de recuire!
J'ai seulement recuit (comme un des commentateurs) 8mn après avoir ajouté le jus de citron.
Je signale d'autre part que j'avais récolté mes fruits fin juin, congelé le tout et décongelé au réfrigérateur avant de cuire.
Merci beaucoup, je ne risque plus de laisser perdre ma récolte!

Signaler Sophie - 16 juillet 2016
Excellent

Très bonne recette et facile. Je l'ai réalisée avec la moitié de groseilles et cassis. J'ai laissé cuire quelques minutes après l'ajout du jus de citron. La gelée est parfaitement prise et délicieuse. Merci!

Signaler valérie - 18 juillet 2013
Excellent

réponse
je pense que vous devez recuire votre préparation mais pas trop longtemps. Avez vous bien écrasé vos cassis dans une passoire et gardez la pulpe du fruit ? Au pire, si cela ne prend pas ajouter quelques feuilles de gélatine. Tenez moi au courant.

Signaler Régine - 2 juillet 2012
Excellent

regidelle
très bonne recette que j'ai améliorée parce que je n'aime pas les "grains" ; à la fin de la cuisson, j'ai mixé (avec un pied mixeur électrique) la préparation que j'ai passée au chinois pour un résultat final onctueux et velouté !

Signaler Martine - 19 juillet 2009
Excellent

Très bonne recette
Pour une première première fois, c'est un succès. Très bonne recette facile à réaliser. J'ai préféré suivre les conseils de Jean et Sandrine.
Ma suggestion : J'ai ajouté du sucre vanillé. J'ai mixé les fruits au robot, c'est génial et très bon.

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