Tapenade au Cognac

Name: Tapenade au Cognac
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 200 g olive noire; 100 g anchois; 35 g câpre; 1 gousse ail; 4 c à s huile d'olive; 15 cl cognac; 12 tranche pain

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DifficultéFacile

Préparation20 mn

Cuisson0 mn

Temps total1 h 20 mn

La tapenade comme la vraie mais avec du cognac.

Thierry Danché

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20recettes
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Ingrédients

6 personnes

Olive noire 200 g
Anchois 100 g
Câpre 35 g
Ail 1 gousse
Huile d'olive 4 c à s
Cognac 15 cl
Pain 12 tranches

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Préparation

1

Hacher les olives noires puis les câpres. Hacher ensuite les anchois et l’ail en prenant soin d’ôter le germe qui est très indigeste.
2

Après avoir hacher tous les ingrédients, les réunir et les hacher à nouveau ensemble.

3

Verser l’ensemble de la tapenade dans un saladier. Verser le cognac et l’huile d’olive.
4

Avec le rouleau à pâtisserie, mettre quelques coups pour écraser légèrement la tapenade.
5

Réserver au réfrigérateur 1 heure avant de l’utiliser. Couper pendant ce temps, couper des tranches de pain.
6

Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les tranches pain sur les deux faces. Laisser refroidir les tartines avant de mettre la tapenade.
Pour finir

Votre plaisir n’en sera que meilleur. Je vous souhaite à tous un bon apéro ! Le plaisir avec modération.

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Tapenade au Cognac

Thierry Danché

Ingrédients

Olive noire 200 g

Anchois 100 g

Câpre 35 g

Ail 1 gousse

Huile d'olive 4 c à s

Cognac 15 cl

Pain 12 tranches

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