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Tapenade au Cognac

Name: Tapenade au Cognac
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 200 g olive noire; 100 g anchois; 35 g câpre; 1 gousse ail; 4 c à s huile d'olive; 15 cl cognac; 12 tranche pain

20 mn

Facile

250 kcal

La tapenade comme la vraie mais avec du cognac.

Par Thierry Danché

https://www.vision-plaisir.fr/

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Ingrédients

6 personnes

Olive noire 200 g
Anchois 100 g
Câpre 35 g
Ail 1 gousse
Huile d'olive 4 c à s
Cognac 15 cl
Pain 12 tranches

Préparation

Temps total 1 h 20 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 0 mn

1

Hacher les olives noires puis les câpres. Hacher ensuite les anchois et l’ail en prenant soin d’ôter le germe qui est très indigeste.
2

Après avoir hacher tous les ingrédients, les réunir et les hacher à nouveau ensemble.

3

Verser l’ensemble de la tapenade dans un saladier. Verser le cognac et l’huile d’olive.
4

Avec le rouleau à pâtisserie, mettre quelques coups pour écraser légèrement la tapenade.
5

Réserver au réfrigérateur 1 heure avant de l’utiliser. Couper pendant ce temps, couper des tranches de pain.
6

Mettre de l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les tranches pain sur les deux faces. Laisser refroidir les tartines avant de mettre la tapenade.
Pour finir

Votre plaisir n’en sera que meilleur. Je vous souhaite à tous un bon apéro ! Le plaisir avec modération.